El que fuera central del Xerez Club Deportivo a principios de la década de los noventa es hoy día entrenador del Sanse, el equipo filial de la Real Sociedad, ocupando el puesto que dejó Gonzalo Arconada para incorporarse al primer equipo que en la actualidad dirige Miguel Ángel Lotina. Durante su estancia en el conjunto azulino durante cuatro temporadas, Eizmendi destacó por ser un defensa contundente y rudo en sus acciones, pero dejó huella entre la afición xerecista, que hoy día lo recuerda como uno de los iconos en la historia del equipo de Chapín. Eizmendi es hoy día una pieza clave en la cadena del club donostiarra, y durante aquella época estuvo a las órdenes de Naya, Irulegui, Cardo, Corbacho, De Simone y Tosato, tanto sobre el césped de Domecq y de Chapín.
