BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Cómo madurar aguacates en solo unos minutos
20-07-2022El aguacate se ha convertido en un alimento prácticamente indispensable en cualquier dieta saludable que se precie. Son muchos los que han decidido incluir esta fruta tropical en su alimentación poco a poco, pues nos aporta nutrientes tan importantes [+]
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cadiz | Gastronomia
Este restaurante sirve un menú solo con queso, 16 pases de principio a fin
25-02-2023Esta información viene precedida de un aviso: la propuesta que se recoge en estas líneas no es apta para aquellos a los que les gusta «un poco» el queso . «Es solo para quienes les flipe», advierten el chef Aitor Santamaría y el experto en queso Noé ... menú monográfico ?' Historias del queso '? en el que este producto es el protagonista. «Se comen solo quesos, no platos elaborados con ellos», matizan. No hay otra proteína de origen animal ni vegetales o hidratos. Noticia Relacionada Gastronomía ... Los nuevos restaurantes de Madrid noticia No Carne fresca de cerdo ibérico: el manjar de temporada que puedes comer en crudo El menú ?150 euros- incluye una armonía con ocho panes y vinos , entre otras tragos. «Solo damos una mesa por servicio, de entre 4 y 6 [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Los Premios Juli Soler ponen el broche de oro a la tercera edición de The Wine Edition
26-01-2023Relacionada estandar No Estos cinco jóvenes son los nuevos talentos del mundo del vino Laura S. Lara El III Premio Juli Soler Futuro y Talento del Mundo del Vino ha sido otorgado en la última jornada del congreso gastronómico Ocho vinos de diferentes ... , Suertes del Marqués de Tenerife o Guímaro de Galicia. El broche de oro correspondió a los Premios Juli Soler al Talento Joven impulsados por Ramón Bilbao y su Spanish Wine Academy. Los galardonados en esta edición han sido la viticultora Sara González [+]
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cadiz | Gastronomia
Soles Repsol 2023: este es el reivindicativo menú cocinado por mujeres para la gala que acoge Alicante
27-02-2023Alicante acoge este lunes 27 de febrero la gala de entrega de los Soles Repsol 2023 . Una cita festiva para la restauración en la que se entregan los galardones de la guía gastronómica española. Tendrá lugar en Alicante y con un marcado carácter ... impensable, ha cambiado todo mucho y la mujer se está poniendo en el lugar que le corresponde, las mujeres cocinan muy bien», explica Susi Díaz, con dos soles. El menú que se servirá tras la gala de entrega de los nuevos galardones está diseñado por once ... ' y María José San Román de 'Monastrell', con 2 soles cada una en la Guía Repsol. Y por María José Martínez de 'Lienzo', Vicky Sevilla de 'Arrels', Rakel Cernicharo de 'Karak', Emmanuelle Baron de 'Casa Pepa', Alejandra Herrador de 'Atalaya', Sonia Box [+]
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cadiz | Gastronomia
La nómina de Ferran Adrià, el contrato manuscrito de Juli Soler y 3.612 fotos en los baños: todo lo que puedes ver en elBulli1846
19-04-2023...esta meca. El día que ABC visitó el flamante museo elBulli1846 de su mano, hará mañana una semana, el pronóstico daba lluvia en Cala Montjoi y el sol lució, sin embargo, para llevar la contraria. Hay ciencias, como la meteorología, basadas en la ... . Delgado/elBulli1846 Cuatro millones los pusieron de sus fondos propios ?lo recaudado en las últimas cenas en 2011 y en la subasta en Nueva York de la bodega de vinos que atesoró Juli Soler ?. El resto, tal y como señala Ernest Laporte ?«el hombre de los números» en el ... nómina de Adrià como jefe de cocina por 34.570 pesetas ?14 días? para dar fe. Sobre estas líneas, el contrato manuscrito de Juli Soler con sus condiciones para trabajar en elBulli en 1981. Abajo, a la izquierda, los planos del restaurante entre otros [+]
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cadiz | Gastronomia
Suki: barra libre de sushi con normas, en Las Tablas en Madrid
15-07-2023, mesas altas y bajas y una barra para comer nigiris y sashimi sin parar. Para ello, ofrece un menú libre a modo de buffet ?a la carta y servido en mesa? a un precio de 28,9 euros sin bebidas. Los niños menores que no midan más de 130 centímetros solo ... un arroz más sano cuyo consumo, según la tradición, sólo estaba permitido al emperador en la antigua China», cuentan. También hay robatas en las que terminar cortes de carne ?lomo bajo?. En total, más de 160 platos a elegir. Tienen cerveza china y [+]
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cadiz | Gastronomia
Un clásico en la cocina española: este es el ingrediente imprescindible del chef José Andrés
16-06-2023...está muy unida al origen de la mayonesa. El asturiano no solo habla de la salsa como un ingrediente rico y sabroso, sino que también ensalza sus cualidades y beneficios para la salud. «La primera vez que me hice famoso por mi amor a la mayonesa fue ... cuando el equipo de World Central Kitchen estuvo en Puerto Rico», señala el profesional. Y lo mejor de todo es que es una elaboración de lo más sencilla: tan solo son necesarios huevo, aceite vegetal, zumo de limón o vinagre y sal. MÁS INFORMACIÓN noticia [+]
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cadiz | Gastronomia
Este es el truco de Karlos Arguiñano para saber si un huevo está cocido
21-02-2023El huevo es uno de los ingrediente y elementos imprescindibles, no solo de la cocina española, sino a nivel internacional. El alimento, rico en lípidos y proteínas, puede ser cocinado en multitud de formas: cocido, frito, a la plancha, utilizarse [+]
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cadiz | Gastronomia
Nuevos soles Repsol 2022: listado completo de restaurantes por comunidades autónomas
28-02-2022El Teatro Reina Victoria de San Sebastián ha vuelto a ser testigo de la nueva remesa de soles que ha entregado esta tarde la Guía Repsol 2022. Un evento que ha reunido a más de 150 cocineros ?Dabiz Muñoz, Elena Arzak, Javier Torres, Maca de Castro ... , Martín Berasategui, Paco Roncero, Fina Puigdevall, Pepe Solla o Ricard Camarena, entre otros? y que ha repartido 97 nuevos soles: 83 con un Sol Repsol; 12 con dos Soles Repsol; y dos nuevos Tres Soles Repsol. Estos últimos, que entran en la máxima ... autónomas, el listado completo de los nuevos soles de la Guía Repsol 2022. [+]
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cadiz | Gastronomia
Dónde comer en la Costa del Sol: la oferta más completa
26-07-2022Por cantidad y calidad de restaurantes, la Costa del Sol reúne desde hace unos años la más completa oferta gastronómica de Andalucía y una de las más atractivas de España. Favorecido por un turismo de calidad durante todo el año, desde Vélez Málaga ... Refectorium y La Deriva . El primero tiene al frente al fuengiroleño Juanjo Carmona, quien tras pasar por el estrellado El Lago en Marbella se trasladó a Málaga para exhibir su sólida formación con una propuesta centrada exclusivamente en mariscos y pescados ... Club , que tiene al frente a un gran cocinero de largo recorrido, Diego del Río. Apunten también dos casas de aspecto informal pero ambas con una cocina muy sólida a cargo de cocineros jóvenes: Back, de David Olivas, y Kava, de Fernando Alcalá. Y si les [+]
