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cadiz | Gurme/Cadiz
Eduard Dusa: "En la Sierra de Cádiz tenemos de todo y de buena calidad"
22-12-2020Rumano, de la ciudad de Campina, Eduard Dusa ha recorrido diversos países de Europa hasta llegar a España. Tras pasar por Madrid y Salamanca, llegó al Parador de Ayamonte, de donde es su mujer, y ahora cumple ya tres años en el de Arcos. Enamorado ... buenos, trabajé de lujo. El cocinero rumano, en su espacio de trabajo. ¿Y cómo llegas a la red de Paradores? Mi cuñado trabajaba en el de Ayamonte y me dijo si me apetecía pasar un tiempo allí. Me quedé la temporada entera y luego me llamaron del ... también la ternera. ¿Hay restaurantes rumanos en España? Sí, en Sevilla sí que hay. En Cádiz no. En Madrid hay muchísimos. Cuando yo estaba allí iba mucho y a la gente le extrañaba que tuviéramos una sopa de callos, con lo tradiciones que son los callos [+]
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Ciprian Iordan: "El plato que más me sorprendió cuando llegué a España fue la tortilla de patatas"
05-07-2017...buenos sitios y seguir aprendiendo de gastronomía en general. Todavía sigo descubriendo cosas nuevas. Tortilla vaga, uno de los platos de Ciprian Iordan en el Bistro Bar Secuencia Nueve de Jerez. - ¿Hay similitudes entre la gastronomía rumana y la ... . - ¿Le influencia su país de origen en su forma de cocinar? Es difícil introducir la cocina rumana aquí. Jerez es una ciudad complicada gastronómicamente hablando. Quizás adaptaría algunos platos. Una vez que estás en el camino puedes innovar [+]
