BUSCADOR y ARCHIVO
-
cadiz | Gastronomia
El clásico arroz a la cubana pero con un toque especial: el plátano
13-01-2022El arroz SOS Redondo a la cubana es uno de los platos preferidos por los niños. Recuperamos una receta tradicional a la que damos un toque novedoso con el plátano Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
-
cadiz | Gastronomia/Vinos
Eme 2021 Gratias: este vino artesanal es perfecto para barbacoas
30-06-2023...pueblo natal, fundar su propia bodega y recuperar una viña que pertenecía a su abuelo. Junto a su pareja Ana, enóloga, y sus cuñados José Armando y Silvia han formado un equipo sólido y apasionado. Su compromiso con el medioambiente , la recuperación [+]
-
cadiz | Gastronomia
Dónde comer en Ibiza este verano: chiringuitos, sol, playa, gran ambiente y buena mesa
02-07-2022Ibiza recupera esta temporada su lugar en el mundo. La isla pitiusa refuerza su oferta de sitios donde vivir esa fiesta continua que caracteriza este rincón hedonista de las Baleares. El verano llega con inauguraciones, novedades y reaperturas que [+]
-
cadiz | Gastronomia/Vinos
XR Rosé, un rosado D.O.Ca Rioja elaborado con viñas viejas de más de 50 años
07-07-2023...viejo en Rioja Alavesa, garantía de calidad de sus vinos. La poda es clave para conseguir que las plantas tengan una vida lo más longeva posible, recuperando técnicas tradicionales que minimizan las heridas ocasionadas y respeten el flujo de la savia [+]
-
cadiz | Gastronomia
Chefs y científicos de renombre de todo el mundo analizarán en Tenerife cómo preservar la riqueza de los mares
28-06-2023...los pesimistas pronósticos sobre su futuro la llevaron a crear en 2018 la iniciativa Oceans 2050, un programa de acción global que pretende recuperar la abundancia y diversidad marina. Encuentro de los Mares entrega cada año este galardón a personas u [+]
-
cadiz | Gastronomia/Vinos
Colorado 2017: el fruto de cenicienta, la variedad tinta perdida de Rueda
12-04-2023. Cenicienta se trata de una variedad tinta de genética desconocida, que han recuperado y son los únicos en trabajar. Noticia Relacionada El Vino de la Semana estandar No Albamar Ancestral: el vino gallego elaborado con el método más antiguo para hacer [+]
-
cadiz | Gastronomia
El sorprendente postre de Jordi Roca hecho con perfume de lana de oveja
03-07-2023Jordi Roca, el chef dulce del trío de cocineros más reconocido del globo, vive uno de sus mejores momentos. Hace tan solo unos meses, el catalán comunicaba haber recuperado su voz tras años de afonía severa provocada por una patología neurológica [+]
-
cadiz | Gastronomia
Los nuevos restaurantes de Madrid
12-04-2023...además posee Clos Madrid (una estrella) y en su tierra natal Ayalga (Ribadesella, una estrella). Hace un mes abrió, como si fuera poco, el restaurante Marcos, en Gijón. Sala del Club Allard, que ha fichado a Martin Berasategui para recuperar su nombre ... en su día el Hotel Roma, ahora modernísimamente recuperado para estos fines- que quiere ser comedor pero también punto de encuentro en la ciudad. Detrás no hay novatos, sino el Grupo TriCiclo (Triciclo, Sua) y el chef Javier Goya. Direcciones nuevos [+]
-
cadiz | Gastronomia/Vinos
Estos bodegueros han decidido no competir: doce vinos con los que presumir de beber artesanía
06-03-2023...la zona denominada Colectivos, gracias a la presencia del grupo de elaboradores Artisan Wine Attraction. Bajo este nombre se encuentran amigos con valores y objetivos comunes, que comenzaron su andadura en 2019 recuperando el concepto de gremio. Su ... arranca en 2016 con la idea de elaborar vinos de alta calidad en una zona en declive como es el Alto Turia . Para ello han recuperado la antigua bodega de la cooperativa del pueblo de Baldovar, que se encuentra a 923 metros de altitud. Las tres patas del ... su nombre a mediados de los años 80 dispuesta a elaborar los cavas que le gustaba beber. Sus herederos mantienen la filosofía con el objetivo de preservar la herencia familiar y la voluntad de elaborar un producto de calidad. Para ello recuperan [+]
-
cadiz | Gastronomia/Vinos
Bendito Destino Clarete 2021: vuelta a la esencia
13-10-2022...clarete, está concebido desde la viña, recuperando el concepto en el cual la propia viña se plantaba pensando en este estilo. Las uvas de tempranillo , garnacha y albillo conviven en siete parcelas ubicadas en los valles de Navazal, Carramimbre y El Olmar [+]
