BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Así es el menú de Disfrutar, el tercer mejor restaurante del mundo
21-07-2022...de la temporada. El restaurante se encuentra justo enfrente del mercado barcelonés de El Ninot. Noticia Relacionada restaurantes estandar Si Eduard Xatruch, chef de Disfrutar: «Un menú de alta cocina no es caro, es lo que vale, son matemáticas» Laura [+]
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cadiz | Gastronomia
Mayo: «Tradición y buen hacer por bandera»
08-11-2021El local que antes ocupase Catalina Casa de Comidas cuenta ahora con una imagen renovada que se adapta a los cánones actuales, con tonos oscuros que aportan carácter al espacio. Dividido en dos, mesas altas en un lateral y bajas en el contrario, deja [+]
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cadiz | Gastronomia
Apertura: La Tizná reabre en la Buhaira con una tienda y casa de comidas
26-10-2021Este nuevo establecimiento abre como una casa de comidas y tienda con una filosofía que intenta aunar productos frescos, orgánicos, locales, sostenibles y de temporada, además de buscar la conciliación entre la vida laboral y la familiar. Sigue le [+]
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cadiz | Gastronomia
Baby Grill, el hermano pequeño de Rubaiyat
04-08-2023Es el 'spin-off' del brasileño más famoso de Madrid, Rubaiyat. Baby Grill está a su lado, justo dando la vuelta la esquina, en el barrio de Chamartín, y es más pequeño e informal, con platos clásicos del conocido restaurante y otros más orientados [+]
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cadiz | Gastronomia
Pucará, el nuevo rincón de Perú en Chamartín
10-06-2023...de Cataluña, justo enfrente del local, el punto culminante lo pone su magnífico ceviche de corvina , de producto de primera y gran riqueza y potencia de sabores, con un toque de crujiente de calamar (20 euros). Pucará Qué pedir: Perfecto para: Precio caña: 3 [+]
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cadiz | Gastronomia
El tirón de Sudamérica inclina la balanza de la gastronomía mundial, ¿adiós a la hegemonía de la cocina europea?
23-06-2023...entrada, nueva en la lista: Kolle ?proyecto personal de Pía León, copropietaria y chef de Central? en el número 28. Está justo por delante de Boragó , el restaurante del chileno Rodolfo Guzmán ? el chef cocina el desierto de Atacama ?, que asciende desde ... parrillero de Don Julio ?Buenos Aires?, en el 19; Pujol ?México?, en el 13; justo por encima está A casa do Porco ?São Paulo, Brasil?. MÁS INFORMACIÓN noticia No ¿Quiénes son las cholitas escaladoras? La inspiradora historia de estas mujeres bolivianas [+]
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cadiz | Gastronomia
Este mesón medieval de carretera se vende por un millón de euros: «Quien se lo quede tiene el negocio asegurado»
18-07-2023El teléfono del Mesón Las Campanas sigue dando tono. Al otro lado, en este restaurante de carretera ?la de Madrid a Irún , justo a su paso por el kilómetro 135?, responde José Antonio Gil. «Sí, soy uno de los propietarios», matiza para contar que [+]
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cadiz | Gastronomia
El verdadero origen (y la historia de amor) detrás de las figuritas de mar de chocolate
13-12-2022...presume hoy de haber llevado ese «amor» a otras causas más justas que rodean el comercio del cacao. Sus conchas marinas y caballitos de mar están elaborados con cacao avalado por Fairtrade, el sello mundial que certifica productos de Comercio Justo ... de África occidental y sus cooperativas reciben medio millón de dólares en primas de comercio justo para destinar a mejoras en sus negocios y comunidades. Una distinción que comparten otras grandes compañías dedicadas al chocolate como Valrhona , por ejemplo [+]
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cadiz | Gastronomia
Por qué es necesaria una almohadilla absorbente en las bandejas de carne del supermercado
15-04-2023...las almohadillas cojan buena parte del líquido que deja la carne o pescado hace que a la hora de preparar los alimentos envasados se cocinen mejor. Con los líquidos justos, el producto queda más sabroso y los líquidos no quedan en la sartén. Estas almohadillas [+]
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cadiz | Gastronomia
Nuevos restaurantes en Madrid: Desencaja, Pacífico, Raza y Rocacho Plaza, entre otros
26-07-202340 de la exclusiva calle Ortega y Gasset, a unos pasos justamente de otro nuevo en la ciudad, el Abya de Aurelio Morales en el palacio de Saldaña. Lo hará finalmente en el inicio del otoño. El chef del dos estrellas Michelin Smoked Room ha estado [+]
