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cadiz | Gastronomia
La Cascada de la Raspa: el restaurante que sacará de la calle a prostitutas y pandilleras latinas
29-04-2023...como «las ganas y actitud de chavales tan problemáticos pueden llegar tan lejos». Lo que más valora del proyecto de su padre es que algunos exalumnos sean ahora formadores de los nuevos chicos que llegan a la ONG. MÁS INFORMACIÓN noticia No «Peligroso y [+]
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cadiz | Gastronomia
Martirio: «La Triana más viajera »
03-11-2021Emilio o Periqui Chico, que convierten Gustavo Bacarisas en una calle de referencia. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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cadiz | Gastronomia
Begoña Rodrigo, ante los chefs jóvenes que quieren conseguir ya su estrella: «Michelin tardó once años en visitar La Salita»
07-07-2023...hicieron hijo predilecto de Burgos y a mí ni me llamaron por teléfono. Además me colgaron el sambenito de 'la chica de la tele'», no olvida. [+]
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cadiz | Gastronomia
Francia consagra al catalán Lluc Crusellas como mejor chocolatero del mundo
31-10-2022, es una suerte de recompensa al trabajo y la consagración. La fama, bueno? espero seguir siendo el mismo, el chico de pueblo que trabaja en su comarca, en Osona, en Vic, en Barcelona. Quiero compartir el premio con la gente de mi tierra. El título me [+]
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cadiz | Gastronomia
Los tortellini de Massimo Bottura que cambian vidas
25-07-2022...darles una ocupación educativa. La idea necesitaba del otro eslabón de esta cadena: expertos en la receta que enseñaran a esos chicos sin formación profesional a elaborarla y vigilaran la fabricación, artesanal, minuciosa y rigurosa, de esta pasta. Allí ... sus restaurantes son elaborados por 25 jóvenes con necesidades espaciales Tortellante «El primer día cada chico solo pudo llevarse a casa un puñado de tortellini -continúa-. Pero fueron aprendiendo, y cada vez querían hacer más y mejores para llevar la ... de la pasta, y de la cocina. "Cuando vimos los que les pasaba a aquellos primeros chicos y madres o abuelas nos dimos cuenta de que no era una actividad extraescolar, sino que iba a ser una actividad para toda la vida", cuenta la esposa de Bottura. "La [+]
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cadiz | Gastronomia
La Cosmo: producto con apellidos
05-08-2022...materia prima hace que en la breve carta se mencione su procedencia: tomates de la familia Hevilla en Coín, atún de almadraba de Petaca Chico, lubina de Lubimar, resto de pescados y mariscos de Morales y Godoy, presa de ibérico de Dehesa de los Monteros [+]
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cadiz | Gastronomia
Cenar, apostar, bailar: así son las noches en el Hipódromo de la Zarzuela
31-07-2022El Hipódromo de la Zarzuela es mucho más que un símbolo para la capital, más que un recuerdo del pasado 'chic' que antaño reunía a la 'jet set' para pavonearse en su 'pelouse'. Es presente de una ciudad que vibra aún cuando la mayoría huye a [+]
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cadiz | Gastronomia
Jordi Roca : «Tenía miedo de dormirme porque no sabía si me levantaría de nuevo con voz»
17-03-2023...más» Jordi Roca ¿Qué fue lo primero que hiciste? Fui a ver a los chicos de cocina y a probar mi voz con ellos. Y todos fliparon. Ya no dejé de hablar. Fue como si la marcha se hubiera engranado bien, como si los cables adecuados hubieran hecho contacto [+]
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cadiz | Gastronomia
La coctelería del Barrio de Las Letras que ha triunfado en la lista mundial de bares
08-10-2022...que demuestra el gran nivel de la capital catalana. «Hay una línea muy delgada que separa los puestos. Los chicos de Paradiso han roto un techo de cristal logrando que, por primera vez, haya un bar en el número uno que no sea anglosajón», destaca a ABC [+]
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cadiz | Gastronomia
Veranea en la bodega: vuelve el Tío Pepe Festival y las experiencias veraniegas de González Byass
01-07-2021...para dar a conocer las experiencias programadas para este verano 2021, como el Tío Pepe Festival, Tío Pepe Comedy o La Feria Chica, entre muchas otras opciones y citas veraniegas que tendrán lugar en sus bodegas de Jerez. Para aquellos que quieran ... La Feria Chica, el recuerdo de González Byass a la mítica Feria del Caballo jerezana; o soñar dentro de la propia bodega, durmiendo en el Hotel Bodega Tío Pepe, el primer «sherry hotel» del mundo. Estas son algunas de las múltiples citas que González [+]
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