La hamburguesa , todo un clásico que comenzó como una comida de aprovechamiento para obreros con poco tiempo para disfrutar de un buen almuerzo, se ha convertido en uno de los mayores reclamos gastronómicos alrededor del globo. Así, el pasado 7 de ma [+]
La gastronomía hace tiempo que explora la inteligencia artificial y el 'big data' desde el ámbito académico. Tecnólogos expertos llevan trabajando en la potencialidad de nuevas herramientas ?en lugares como el Basque Culinary Center (BCC), por ejempl [+]
Nadie debería escandalizarse ya por reconocer que la hamburguesa más popular del mundo, la creada por la red de franquicias de comida rápida más grande del planeta, es una «obra maestra de la industria alimentaria». El Big Mac , el bocado predilecto [+]
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