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  • cadiz | Gurme/Cadiz

    Comerse las palabras: José Antonio Barragán, maitre y sumiller

    22-01-2018

    Nacio? en Ca?diz hace 32 an?os. A pesar de su juventud, cuenta con un extenso curri?culum forjado con grandes nombres de la gastronomi?a nacional. Ha ejercido como segundo mai?tre en el ahora triestrellado Aponiente, de A?ngel Leo?n; ha formado parte [+]

  • cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones

    Gran bistró en versión original

    22-01-2018

    En la oleada de aperturas de nuevos locales liderados por jóvenes cocineros en el casco antiguo de Cádiz durante 2017 hubo un caso peculiar. Se trataba de una expansión, más que una inauguración. Es un encantador bistró que mantiene el nombre de su m [+]

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