Auténtico
Valoración
- Mala
- Regular
- Buena
- Muy buena
- Excelente
Buena
- Comida 4/5
- Servicio 3/5
- Ambiente 3/5
Dirección | Plaza Libertad, 5D, 11005 Cádiz Ver mapa |
---|---|
Horarios | 10 a 16 h. y de 20 a 0:00 h. |
Teléfono | 856913561 |
Muchas cocinas internacionales están algo denostadas por haberse convertido en una parodia plastificada y comercial de lo que realmente son. Se han alejado, a base de ofertas, industria y traiciones, de la gastronomía real de su país de origen. Sucede con la japonesa, con la china, con los ceviches peruanos o los asados argentinos… Todo es susceptible de volverse un timo.
Es difícil sobrevivir a la mudanza de miles de kilómetros. Los productos, las técnicas y los paladares son distintos. El que ofrece intenta adaptarse o ahorrar problemas y por el camino pierde la esencia. Pero con las vecinas también pasa. La traición afecta a cocinas mediterráneas como la italiana. Hubo un tiempo en el que las salsas boloñesa, carbonara o pesto se convirtieron en plaga deforme en muchos restaurantes, italianos o no, pizzerías o lugares que quieren salir del paso.
Las pizzas son tema aparte. Hay tantas, cada una con su personalidad, que aceptamos que ya no se parezcan a las auténticas. Porque para hablar de autenticidad, en Cádiz, es necesario hablar de Auténtico, un restaurante italiano que ofrece una experiencia genuina y muy agradable.
Muchas cocinas internacionales están algo denostadas por haberse convertido en una parodia plastificada y comercial de lo que realmente son. Se han alejado, a base de ofertas, industria y traiciones, de la gastronomía real de su país de origen. Sucede con la japonesa, con la china, con los ceviches peruanos o los asados argentinos… Todo es susceptible de volverse un timo.
Es difícil sobrevivir a la mudanza de miles de kilómetros. Los productos, las técnicas y los paladares son distintos. El que ofrece intenta adaptarse o ahorrar problemas y por el camino pierde la esencia. Pero con las vecinas también pasa. La traición afecta a cocinas mediterráneas como la italiana. Hubo un tiempo en el que las salsas boloñesa, carbonara o pesto se convirtieron en plaga deforme en muchos restaurantes, italianos o no, pizzerías o lugares que quieren salir del paso. Las pizzas son tema aparte. Hay tantas, cada una con su personalidad, que aceptamos que ya no se parezcan a las auténticas. Porque para hablar de autenticidad, en Cádiz, es necesario hablar de Auténtico, un restaurante italiano que ofrece una experiencia genuina y muy agradable.
Buena
Dirección | Plaza Libertad, 5D, 11005 Cádiz Ver mapa |
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Horarios | 10 a 16 h. y de 20 a 0:00 h. |
Teléfono | 856913561 |