Nombre Viu Espacio Gastronómico
Dirección Avenida del Atlántico, Paseo Marítimo, Edificio El Espigón. ()
Horario De 13:30 a 00:30
Teléfono 649667253
¿Tiene Cruzcampo?
Terraza

Viu Espacio Gastronómico echó a andar el pasado 27 de mayo en Barbate, en el inicio del Paseo Marítimo más cercano a la Avenida del Mar, de manos del joven barbateño Juan Viu, formado en la Escuela de Hostelería de Sevilla. Para esta andadura, Juan se ha rodeado de sus “dos escuderos en la cocina”, como él mismo les llama, que son Roberto Quirós y Juan Deur. En sala, cuenta con la experiencia de Juan de la Cruz, recién llegado del Grupo Larumba madrileño.

Su propuesta está basada en los productos locales, a los que añade su toque particular, más vanguardista y moderno, para que los platos de antaño adquieran un sabor y unas texturas bien diferentes, sin perder nunca la esencia. Productos de primera calidad, generalmente de kilómetro cero, y cuya oferta siempre depende de la temporalidad.

Opinión
Por   11:54 h.