El Congreso de Cocina en Miniatura «Minimal 2018», un«éxito» en León

«Minimal León 2018», el congreso de formación para Hostelería de cocina en miniatura abrió la pasada semana la agenda de eventos previstos para conmemorar y promover la titularidad de León como Capital Española de la Gastronomía 2018.

Con el Grupo Oblanca, distribuidor de alimentos a tipo de alimentos a hostelería en siete comunidades, fue el principal patrocinador de un evento que «fue un verdadero éxito» , según informó la compañía. El Congreso Minimal, que se celebra cada año en la ciudad elegida capital de la gastronomía, se desarrolló en la Casa de las Carnicerías (Pza. San Martín), la que será la sede de todos los eventos de León durante su capitalidad.

Durante intensas jornadas, los hosteleros tuvieron ponencias teóricas y clases de cocina en directo impartidas por diez maestros cocineros, ganadores de los principales certámenes nacionales de gastronomía en miniatura 2017. Tras las horas de formación, los 100 congresistas inscritos tanto de León como de otras zonas de España, pudieron saborear los pinchos explicados por los maestros.

El patrocinador quiso ofrecer también a los 100 hosteleros, una actividad que «aportara valor a la gestión de sus negocios». De esta forma, Oblanca impartió la ponencia « Liderazgo y Trabajo en Equipo en las Cocinas» con la colaboración de José Luque, Chef Ejecutivo del Hotel Westin Palace de Madrid.

Como colofón del congreso, en la cena de clausura, la propia organización del evento hizo entrega a la Gerencia de Grupo Oblanca de un diploma como homenaje al 50 aniversario que esta compañía cumple este año al servicio de la hostelería.