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Nuevos Héroes

«Pese a la caída del turismo de cinco estrellas que hasta octubre llenaba los restaurantes, las novedades gastronómicas no cesan en Barcelona»

Alta cocina en el hospital

Alta cocina en el hospital

Los cocineros Víctor Martín, Marc Segarra y Francisco Beltrán se encargaron del menú del Clínico Universitario de Valladolid por un día

Cocineros y abogados se unen por una Ley Integral de la Gastronomía

Cocineros y abogados se unen por una Ley Integral de la Gastronomía

El primer impulso para una nueva regulación es el Congreso Internacional de Derecho y Gastronomía que se celebra en el seno del congreso de innovación en hostelería HIP, y que aborda temas como los derechos de autor en la cocina, la regulación de los «stagiaires» o cocineros en prácticas, la protección de los derechos alimentarios de los consumidores...