El BBVA y El Celler de Can Roca homenajean la cocina catalana

Barcelona ha sido la sexta parada de un viaje gastronómico que habrá recorrido hasta siete comunidades autónomas. Una colaboración entre BBVA y El Celler de Can Roca que, además de homenajear a la cocina local, busca dar formación a jóvenes promesas de los fogones. ¿Y cómo? A través de unas becas. Andrea Caiazzo, Josep Queralt y Júlia Cordovilla han sido los tres estudiantes del Campus de Turismo, Hostelería y Gastronomía de Barcelona (CETT) que han ganado las tres becas BBVA de Gastronomía. Los tres jóvenes podrán cumplir su sueño y aprender, durante cuatro meses, desde uno de los restaurantes más importantes del mundo, El Celler de Can Roca. Además de las becas formativas, los hermanos Roca han aprovechado su estancia en Barcelona para ofrecer charlas formativas y preparar un menú degustación único e inédito para la ocasión: más de 20 propuestas gastronómicas que reinterpretan la cocina local catalana. Platos tan especiales como una fideuá sin fideos o un consomé que representa el paisaje y los bosques de Cataluña. -Redacción-