Un buen cordero lechal puede convertirse en un lujo, sobre todo si se trata de una nueva variedad mucho más saludable. Tienen menos grasa y menos colesterol. El secreto está cómo los crían en Olmedo, en Zamora. Nada más nacer, su criador les separa de las madres y les lleva a un pesebre donde suena siempre pop español.Con el pop se relajan sin perder el apetito. Durante dos días se alimentan del calostro de sus madres previamente pasteurizado y aprenden a comer de las tetinas. Todo en un ambiente limpio, bajo lámparas de calor y siempre a una temperatura agradable. Al tercer día cambia la alimentación....