La «hamburguesa fallera»: un homenaje renovado a la cocina típica valenciana

Un restaurante valenciano ha creado la primera «hamburguesa fallera». Los hermanos Pablo y Salva Martínez , propietarios de 'Lamburguesa', han elaborado una hamburguesa hecha con ingredientes típicos valencianos como longaniza con habas y pisto.

«La hamburguesa fallera la hemos creado para intentar transportar el típico bocadillo de casal de falla a una hamburguesa . Hemos utilizado carne de longaniza con habas, típico pisto valenciano con piñones, queso del Maestrazgo de Castellón y pan hecho de calabaza», ha señalado Pablo Martínez .

El propietario del restaurante ha añadido que con este nuevo plato han intentado « rendir un homenaje a las fallas, a los falleros y a todos los valencianos », y que además se trata de una oportunidad para «poder transportar la cultura valenciana a todo el mundo que pase por el restaurante».

La nueva hamburguesa estará disponible en la carta de forma temporal, ya que solo se podrá comer hasta el próximo 19 de marzo , día en el que finalizan las fiestas falleras.

«Tenemos muchas hamburguesas en nuestra carta, casi todas están hechas con carne de buey, pero esta es la primera elaborada con carne de cerdo y también nuestra primera hamburguesa temática », ha informado el propietario.

En cuanto a la idea, Pablo Martínez ha asegurado que surgió durante la celebración de Fallas hace unos años. « Nos gusta mucho el bocadillo con longaniza con habas y pisto , y un día comiéndolo en Fallas pensamos que teníamos que hacerlo en forma de hamburguesa para que la gente la probase», ha destacado Martínez.