BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Dónde comer lechazo o cochinillo asado en la A-1
18-07-2023...de Boceguillas, en la A-1 El nombre, y la ubicación en un área de servicio pueden llamar a engaño, pero este restaurante está muy por encima de la media. Tanto para una parada rápida como para una comida reposada. Cocina tradicional de la zona, con producto ... en Los Claveles, uno de los restaurantes más reputados de Burgos. Su plato estrella es la olla podrida, un exquisito guiso de las célebres alubias de la zona (con sus correspondientes sacramentos) que quizás no es lo más recomendable para seguir [+]
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cadiz | Gastronomia
Con chocolate o en tortilla: el torrezno supera la clásica tapa y da el salto a la alta cocina
06-05-2023Del cerdo se aprovecha todo, hasta los andares. Cada una de las distintas zonas de este animal, sin duda una de las estrellas y joyas culinarias españolas, permite su total aprovechamiento. De la zona de la axila se obtiene el secreto ibérico ... ; de la zona lumbar, el solomillo ibérico; y de las patas traseras, el jamón ibérico. De la misma forma que se cuida y mima al animal en las más grandes dehesas, se aprovecha toda su carne . Así, de la panceta surge una de las tapas más clásicas en bares y [+]
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cadiz | Gastronomia
Cuatro sitios con terraza para aprovechar el buen tiempo en Madrid
28-04-2023...propuesta. Más información sobre su propuesta y datos de interés, aquí . Hermanos Vinagre Hermanos Vinagre es uno de los templos del aperitivo en Madrid, con tres sucursales. El escabeche y las conservas protagonizan la carta de este local de la zona ... está por la zona o se quiere ir a 'turistear' por allí un día, que a veces por tenerlos muy a mano dejamos de ver los tesoros del patrimonio y la arquitectura que nos rodean. Es en realidad el restaurante del hotel Pestana Plaza Mayor. Cuenta con una [+]
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cadiz | Gastronomia
Café de la Plaza, un refugio para todos en la Mayor de Madrid
13-04-2023A los ciudadanos de Madrid la sola idea de picar algo en la Plaza Mayor nos asusta. Corazón histórico, palpitante y precioso, de la villa, el caudal de turistas que la atraviesan sin pausa ha terminado por hacer virar la gastronomía de la zona hacia ... cuenta para parar a repostar si se está por la zona o se quiere ir a 'turistear' por allí un día, que a veces por tenerlos muy a mano dejamos de ver los tesoros del patrimonio y la arquitectura que nos rodean. Es en realidad el restaurante del hotel [+]
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cadiz | Gastronomia
Nuevos restaurantes en Madrid: el mexicano Can Chan Chan y tres asiáticos muy distintos
01-07-2023...propia. Más estrenos: tres españoles y dos italianos Madrid también estrenó este mes de junio un asador vasco. Se trata de Lecanda , ubicado en la zona con el boom de aperturas este año, barrio de Salamanca (Lagasca, 46). Con una «cocina ancestral ... de bodegas pequeñas o de edición limitada. Hueso desembarca, por su parte, en la zona de la Puerta de Alcalá (ha abierto en Marqués del Duero, 5), con una propuesta más informal abajo y en la barra, de croquetas, tortillas, alcachofas o embutidos, junto con [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
La Cendra 2021: viñas aradas con caballos y vendimiadas a mano, en la Sierra de Gredos
12-04-2023,5 euros. Denominación: Cebreros. Bodega: Viñedos y Bodegas Alto Buen Grado. La gran amplitud térmica de la zona fomenta la acumulación de aromas y la retención de acidez en las uvas , por lo que la maduración se produce muy lentamente, consiguiendo un buen [+]
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cadiz | Gastronomia
KultO: mucho más que atún rojo en el bulevar de la calle Ibiza
05-06-2023La calle de Ibiza, en pleno barrio de Retiro , tiene entidad propia en esa gastronomía de pequeño formato: la del aperitivo, el tapeo de tarde o la quedada nocturna. Le ayuda el ambiente populoso de la zona y el tirón del pulmón verde de la almendra [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Volvoreta: mariposas en el estómago
06-02-2023...la versión más sutil, la elegancia de la variedad y zona. [+]
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cadiz | Gastronomia
Carrasviñas Dorado: 18 meses de crianza en garrafas de cristal a la intemperie
06-02-2023Los Dorados y Pálidos son vinos de licor de Rueda . A pesar de tener una larga tradición, cayeron en declive con el auge de los vinos frescos y afrutados que se asocian a la zona a día de hoy. Sin embargo, algunas bodegas se han mantenido fieles y [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Milagros Figuero: el nombre de la rosa
06-02-2023...encuentra la bodega. El viñedo cuenta con un porcentaje de arena y canto rodado superior al resto de la zona. La primera añada en elaborarse fue 2010, la última en salir al mercado, 2019 ha sido calificada como excelente. Añada seca en Ribera del Duero [+]
