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  • cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones

    A Plomo: El fondo de los sabores

    18-11-2019

    ...de mar. A continuación, un canelón de buey de mar e hinojo. De relleno jugoso y terminado con una bechamel ligera y queso ahumado. Wellington de rabo de toro y zanahoria. Para terminar la parte salada decidimos tomar un Wellington de rabo de toro y ... zanahoria. Versión andaluza del tradicional solomillo Wellington, intercambiando el solomillo de ternera por un relleno a base del guiso de rabo de toro desmenuzado. Torrija caramelizada con helado de leche merengada. En la parte dulce de la carta podemos [+]

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