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  • cadiz | Gastronomia

    Estos son los nuevos restaurantes con estrella Michelin en 2023

    22-11-2022

    Ortiguera (Asturias). CEIBE . Lydia del Olmo y Xosé Magalhaes, en Orense. O'PAZO . Manuel y Óscar Vidal, en Padrón (La Coruña). MONTE . Xune Andrade, en San Feliz (Asturias). MONTIA . Dani Ochoa, en San Lorenzo de El Escorial (Madrid). ARREA! . Edorta Lamo [+]

  • cadiz | Gastronomia

    Conservas: excelencia de la materia prima y saber hacer

    27-12-2021

    ...versátil para un restaurador. Aguanta mucho tiempo, si es de calidad, y te permite almacenarlo bien cuando no tienes mucho espacio. Te permite además tener los costes y los márgenes muy controlados», señala el chef gallego Miguel F. Vidal, que cuenta con [+]

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