BUSCADOR y ARCHIVO
-
cadiz | Gastronomia
Este restaurante de Almansa, con un matrimonio al frente, tiene una lista de espera de cuatro meses
02-03-2023...meter la alta cocina en Albacete: «He hecho de todo para cumplir mi sueño. Hasta vender ropa interior» noticia No Los dos nuevos tres soles Repsol de 2023: el Corral de la Morería, en Madrid, y Maralba, en Albacete noticia No Así se come en el nuevo tres [+]
-
cadiz | Gastronomia
Carne fresca de cerdo ibérico: el manjar de temporada que puedes comer en crudo
23-02-2023...izquierda, presentación de las carrilleras de cerdo ibérico que vende Covap ?dentro de su serie Alta Expresión de los Pedroches? durante estos días. A la izquierda, nigiris con carne fresca de montanera Maldonado en Ikigai Velázquez. Solomillo, carrilleras [+]
-
cadiz | Gastronomia
Así es la increíble hamburguesa de pollo que hará crujir hasta a los 'haters'
25-11-2022...los ganadores del jurado y de los lectores de ABC noticia No El chef que quiere meter la alta cocina en Albacete: «He hecho de todo para cumplir mi sueño, hasta vender ropa interior» La nueva King Chicken de Burger King supone el nacimiento de una nueva manera [+]
-
cadiz | Gastronomia
Sequía y ausencia de flores: 2023 está siendo «un año terrible» para las abejas y la producción de miel
15-05-2023...el profesional. En este país hay una gran incidencia de miel adulterada, y lo que es peor, de manera legal. «Añaden una gran cantidad de glucosa y lo venden como miel», explica. MÁS INFORMACIÓN noticia No Ocho restaurantes donde comer en Guadalajara [+]
-
cadiz | Gastronomia
Antonio Bachour: «La nueva repostería está cerca de ser 'plant based'»
10-12-2022...que ha conseguido esta posición dos veces?, la bollería industrial ya no tiene el mismo éxito que hace unos años. En contraposición, para el chef, el afán de vender en las grandes superficies dulces menos saludables y con una gran diferencia de sabor ... con el paso de los años. «A la semana, en mis negocios no gastamos más de 15 kilos de azúcar, y vendemos más de 1000 postres al día», añade. Lo mismo ocurre con el huevo. Este alimento no es el único capaz de aportar cremosidad a las recetas, sino que [+]
-
cadiz | Gastronomia
Así es el nuevo restaurante que eligió Paula Echevarría para celebrar una noche muy especial
03-02-2023...picante) y el ceviche de Red Snapper (con salsa de chile güero, cebolla morada y aguacate) como entrantes; el corte de carne mamut a la brasa como principal, acompañado de papas a la francesa con romero, y, de postre , el crujiente de pera (el más vendido [+]
-
cadiz | Gastronomia
Con chocolate o en tortilla: el torrezno supera la clásica tapa y da el salto a la alta cocina
06-05-2023...de aprovechamiento , para evitar tirar los torreznos no vendidos en el restaurante. «Trituré los torreznos y retiré las grasas, de forma que tan solo quedan el magro y la corteza, que posteriormente trituramos», explica el chef. La bechamel es lo que hace que la [+]
-
cadiz | Gastronomia
Lugares para parar a desayunar en carretera este verano
07-08-2023...donde el público puede ver cómo hacemos todo lo que después vendemos en el despacho y nuestra zona de degustación», afirma el equipo. Cuentan con panes, dulces tradicionales y especialidades de temporada. MÁS INFORMACIÓN noticia Si Dónde comer en la A-3 [+]
-
cadiz | Gastronomia/Vinos
El mercado británico a la caza de los vinos de Jerez: Inglaterra importó 10 millones de litros en 2021
16-02-2022...anterior, y compite como principal consumidor de estos vinos con España. Las exportaciones, que fueron una «tabla de salvación» en el primer año de pandemia ?2020? también lo han sido para el pasado ejercicio. En 2021 se han vendido en el extranjero 20 ... «convencido» de que este 2022, continuará la tendencia positiva en las ventas, sobre todo por el regreso de las ferias y las fiestas de primavera y del turismo internacional. ¿Qué variedades de vino son los más vendidas? De las variedades de vinos de Jerez ... , el cream sigue siendo el más vendido, con un volumen de 8,3 millones de litros el año pasado, lo que ha supuesto un incremento del 18,6% respecto al ejercicio anterior. En su balanza comercial, las exportaciones juegan un papel clave con 6,8 millones [+]
-
cadiz | Gastronomia
Estas son las mejores cremas de verduras del supermercado, según la OCU
17-10-2022...de 500 ml (2,12 ?/l) y tiene a favor, tanto la composición nutricional, el color y etiquetado. En contra: solo tiene un tercio de verdura en su composición e incluye espesantes y extracto de levadura. Las más caras son las que se venden refrigeradas, en [+]
