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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
La tortilla francesa no es francesa, sino gaditana: esta es su historia
09-04-2024La tortilla francesa es uno de los platos más populares de la gastronomía española. Se trata de una receta muy sencilla que se puede preparar en unos minutos y que, además, destaca por su gran versatilidad . Se puede utilizar como plato principal o ... principios del siglo XIX , y aunque su nombre indique lo contrario, no se trata de un plato de origen francés, sino gaditano. El origen gaditano de la tortilla francesa Durante 1810 , las ciudades de Cádiz y San Fernando estaban siendo asediadas por el ... obligó a los gaditanos a tener que elaborar comidas más básicas para poder comer. Una de estas comidas fue la tortilla elaborada únicamente con huevos . Este producto sí estaba disponible, ya que era muy común tener gallinas en casa. De ahí que la receta [+]
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Bocadillos de tortilla los viernes para pagar el aire acondicionado
13-03-2024...aparato de aire acondicionado, los viernes serán los días del bocadillo de tortilla . La venta previa de tickets permitirá calcular las cantidades de pan y cuántas tortillas hacer, que se elaborarán en el propio centro siguiendo todos los protocolos [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El auténtico desayuno gaditano se disfruta en El Patio By Olom
22-04-2024...a través de varias capas de tortillas de maíz fritas, huevos y salsa picante roja elaborada con chiles. Panes artesanales y huevos ecológicos La carta se dibuja entre una selección de tostadas y sándwiches con panes artesanales como el mollete, el ... versiones: revueltos, como tortilla francesa, fritos con bacon, benedictinos con chicharrones o pesto, entre otras. Paladares golosos y saludables La propuesta se adapta a todos los paladares. Para aquellos que optan por un dulce comienzo, abundan opciones [+]
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cadiz | Gastronomia
El truco de Karlos Arguiñano para la tortilla de patatas perfecta: así es la regla del 6-3-1
05-02-2024Por muy sencillo que parezca, conseguir hacer una tortilla de patatas perfecta es bastante complicado . Independientemente de si preferimos hacerla con cebolla o no , son muchos los 'cocinillas' que recurren a las recetas de los grandes cocineros ... gracias a su programa «Cocina abierta de Karlos Arguiñano», ha compartido sus secretos para conseguir la tortilla de patatas perfecta. Una teoría avalada por el gran chef de dos estrellas Michelin , Mario Sandoval . El truco utilizado por ambos cocineros ... para conseguir la tortilla definitiva es utilizar la regla 6-3-1, o lo que es lo mismo, 6 huevos, 3 patatas y 1 cebolla. Unas proporciones que, según revelaba el conocido chef vasco, harán de nuestra tortilla una comida jugosa y deliciosa. Según [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Ingenio más allá de la tapa: grandes inventos de Cádiz que se utilizan y disfrutan en el resto del mundo
15-04-2024, las tortillas y los pimientos fritos como menú de playa? Pues tres cuartos de lo mismo. Para empezar, hay que tener playa para hacer un menú de playa, que quede claro no vaya a ser que otra ciudad andaluza amiga de lo ajeno quiera apropiarse el invento... Con el ... la vez que se iban retirando las tropas napoleónicas. La tortilla francesa Lo recordábamos en este periódico hace unos días: la tortilla francesa no es francesa, sino gaditana. Se cuenta que durante 1810 , las ciudades de Cádiz y San Fernando estaban ... improvisaciones, alfo de lo que históricamente se ha sabido muchos por estos lares, fue la tortilla elaborada únicamente con huevos. Los huevos no escaseaban debido a que era algo común tener gallinas en casa. Y de ahí que la receta o el plato pasara a llamarse [+]
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cadiz | Opinión
El globo del miedo
26-07-2023...terminado apostando pincho de tortilla y caña a que a Sánchez le quedaba un corte de pelo como secretario general de su partido. Visto lo visto, sin embargo, lo justo sería que el próximo cliente de la peluquería prefuneraria fuera yo y no él. Desde el ... . Pincho de tortilla y caña, me dijeron ellos, a que mientras Vox no encoja de tamaño o deje de ulular por las esquinas la derecha no se comerá un colín en el Gobierno de España. [+]
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cadiz | Opinión
Nostalgia del presente
19-07-2023...dedicaremos a disfrutar», me contestó con media sonrisa bailándole en los labios. Me quedé pensativo. ¿Acaso es posible disfrutar en un mundo plagado de falsedades? Pincho de tortilla y caña a que no. Sólo la libertad puede hacernos felices y sin verdad, se [+]
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cadiz | Opinión
Toque de difuntos
12-07-2023...en detrimento de Vox. A nueve días de las elecciones no hay fuerza de la naturaleza capaz de darle la vuelta al partido . Pincho de tortilla y caña a que, si Abascal no se viste de murciano después del escrutinio, el bacalao ya está vendido. [+]
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cadiz | Opinión
El pasado es mañana
05-07-2023...la decadencia moral en la que estaba sumido el país y contra los políticos corruptos. Pincho de tortilla y caña a que dentro de cien años la vida seguirá igual. Y nadie hablará de nosotros cuando hayamos muerto. [+]
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cadiz | Opinión
De la virtud al pecado
28-06-2023...las consecuencias de haber ignorado los puntos que tenían en común. Pincho de tortilla y caña a que, a partir de ahora, todo lo que haga sonará a claudicación y ella pasará a la historia no como la presidenta extremeña que llegó al poder por haber conquistado ese [+]
