BUSCADOR y ARCHIVO
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Tratado de paisajes cítricos
25-03-2023...recuerdo del olor de la huerta-jardín que tenía el médico y botánico Nicolás Monardes. En ese lugar se cosecharon los primeros tomates de Europa y fue donde Monardes observaba el comportamiento de los cítricos allí plantados. Es sorprendente la sagacidad [+]
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Un real padre
18-03-2023...hacerse una ingeniería agrícola y dedicarse a plantar tomates. Que querrá salir y entrar sin que le demos la tabarra. Que tendrá que enamorarse y desenamorarse y enamorarse de nuevo, y cogerse un pedo, y discutir toda la noche sobre filosofía con dos tíos [+]
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J.J. y más
14-05-2023, influye, y vuelve a que J.J. les explique en un aparte el funcionamiento del Mercado. Jorge Javier podría haber sido un prócer, pero venció mal la timidez cuando el 'tomate' y la Pantoja, y quiso ser tan alto como la Luna, esto es, Sardà sin enanos [+]
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El Rey Negro del Serranito
12-07-2023...de pollo, bien dorados por las dos caras; y se cubren con una o varias lonchas de jamón serrano pasadas por la plancha, y por unos pimientos fritos, aunque hay quien le añade un par de rodajas de tomate. Y luego se sirve con patatas fritas a discreción [+]
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Naranjas amargas
04-02-2023tomates y patatas de Europa- todo un tratado de cítricos. Una experiencia agrícola que cuajó en libro en 1540 y que nos descubre la hermosa familia cítrica del cidro, el mandarino, el zamboero, el limero, el limonero, el pomelo y el naranjo. Y, por [+]
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'Piensa menos'
27-10-2022La que está cayendo? ¡de sopas! Así va la dieta blanda de la muchachada comprometida. Primero fueron 'Los girasoles' de Van Gogh, que un par de chicas rociaron con crema de tomate; después tocó el turno a Monet, embadurnado con puré de patata como ... de tomate genera un doble poso de desencanto, por el dispendio de comida y medios, además de esa manía de dar categoría política a una pataleta. Es paradójica la pulsión inquisidora en la sociedad mejor comunicada y aparentemente más tolerante de la historia [+]
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En descenso permanente
17-11-2022Unos pensionistas que pasaban en un hotel de Roquetas de Mar sus bien ganadas vacaciones se han sentido estafados por la dirección ya que, según su paladar, la comida era repetitiva y escasa. Albondigas, pollo y macarrones con tomate es la carta ... malversadores y sediciosos. Sin percatarse que la españolidad está como los abuelos de Roquetas, angustiados por seguir comiendo todos los días?incluso macarrones con tomate. [+]
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Margaritas a los cerdos
24-10-2022Todo empezó tirando una tarta a 'La Gioconda' en el Louvre. Después sopa de tomate a 'Los girasoles', en la National Gallery de Londres y, ayer, puré de patata a uno de 'Los Pajares' de Monet, en el Museo Barberini de Potsdam, al sur de Berlín. Puré ... de patata, sopa de tomate o tartas de zanahoria a obras maestras. Si van a atentar contra una obra de arte, al menos háganlo con cierta grandeza, preparen gazpacho para Murillo o salmorejo para Julio Romero de Torres, con sus trozos de jamón y todo. O, mejor [+]
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Ahora o nunca
31-03-2023...fragante Javier Rubio Y lo mismo, en las casas: un maratón en cada cocina preparando ollas de bacalao con tomates, fuentes de torrijas enmeladas y lebrillos de pestiños. Ahora o nunca. ¡Si lo sabrán los de la compañía ferroviaria privada que inaugura [+]
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El sabor de toda la vida
07-09-2008«Los tomates que se venden en el supermercado no saben a ná». Así de claro habla Antonio Guerra, un agricultor jerezano de 77 años que lleva toda su vida cultivando tomates de viña, una variedad autóctona que no necesita más agua que la que cae del ... cielo y que crece en las tierras albarizas de las viñas del Marco. «Con estos tomates -dice Antonio mientras se agacha con una sorprendente agilidad para coger algunas piezas de la mata- es como sale bueno el ajo, la sopa de tomate y las papas a la ... . Los tomates que cultiva Antonio en su finca Santa Isabel, en las inmediaciones de la carretera de Morabita, «no son un híbrido sino una variedad autóctona de secano». En el caso de Antonio Guerra, la tradición viene de antaño ya que los frutos de ahora [+]
