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  • Una hamburguesería valenciana, elegida entre las tres mejores del mundo

    08-05-2023

    textura del su pan demi brioche». Los españoles aparecen en tercer lugar en el prestigioso ranking, tras Pizza Loves Emily de Nueva York y Burger and Beyond de Londres, quienes repiten en ambos casos en primera y segunda posición respectivamente, al igual [+]

  • cadiz | España/Castilla y León

    La naturaleza pinta

    27-06-2023

    ...posible, hasta la textura de la vegetación o la perspectiva del horizonte, pasando por la luz, el volumen o la forma. Sorolla pintando 'Niños en la playa' (1916, Museo Sorolla) ABC Es por ello que el paisaje, como tema y motivo pictórico, se convirtió en [+]

  • cadiz | España/Madrid

    Huevos sin colesterol y cerveza isotónica: el futuro 'foodie' se cocina en Villaverde

    04-07-2023

    ...comparte la clave para conseguir hasta tres texturas diferentes (líquido, cocido y pochado): «Es un 'mix' de proteínas vegetales que consiguen una red proteica muy parecida a la albúmina». El pasado septiembre, los dos socios llamaron a la puerta del Madrid ... sin huevo no era lo único que se podía probar este martes en Villaverde. Los puestos de las 'start ups' lucían quesos de anacardos, platos de cuchara elaborados a partir de legumbres o helados 'plantbased' que simulaban la textura convencional. Uno [+]

  • La mejor 'mocaorà' por el 9 d'Octubre en Valencia

    06-10-2022

    ...en mazapanes para Sant Donís. A priori se podría pensar en un sabor fuerte pero al contrario, un sabor suave acompañado por una textura nada terrosa, han dado como fruto una innovación para la historia del concurso, explican desde el gremio. El ... galardón a la Mejor Degustación que premia la mocaorà cuyos mazapanes tienen el mejor sabor y la mejor textura ha sido este año para Quatre Cantons de Moncada . Sus mazapanes destacan por un sabor delicado, fácil de comer y una textura muy agradable en boca. [+]

  • Mi Cub convierte la Sardina de Bota en la tapa estrella de temporada del Mercado de Colón de Valencia

    17-01-2023

    ...días, conseguir un producto de textura japonizada y el sabor a bota de toda la vida». La elección de este producto va ligada por la tradición e historia con la que cuenta la sardina en la dieta mediterránea. Los salazones producidos por esta empresa ... sardina de bota, un estilo creado tras estudiarlo durante años, y conseguir, así que «lo especial de esta sardina de bota sea que resulta mucho más natural y fresca de lo habitual, tierna y jugosa, de textura espectacular». Anabel Navas y Toni Pérez en la [+]

  • El restaurante Dexcaro de Denia gana el concurso «Mejor Steak Tartar» en Alicante Gastronómica

    27-09-2022

    ...elaboraciones ante un jurado a ciegas , y ha permanecido en una sala anexa durante el proceso de elaboración de los platos. El jurado ha valorado el sabor, presentación, textura, temperatura y utilización de productos regionales. [+]

  • cadiz | España/Castilla y León

    'Aquafaba': Una joven investigación con mucho gusto

    28-06-2023

    ...después, sometieron a los merengues elaborados a una evaluación sensorial en la que se fijaron especialmente en su sabor, olor o textura. De nuevo, concluyeron en la viabilidad y la calidad culinaria de la utilización del líquido de cocción [+]

  • cadiz | España/Castilla La Mancha

    Una quesería de Albacete, la más laureada de España en el campeonato de queso del Salón Gourmets 2023

    20-04-2023

    ...que se consideraron aspectos como la corteza, el color, la textura, el olor, el sabor, el regusto y la persistencia de cada una de las muestras, solo cien de ellos, cinco por categoría, pasaron hasta la fase final. Noticia Relacionada estandar No [+]

  • cadiz | España/Cataluña

    Así es Disfrutar, el local de Barcelona que ha sido elegido el segundo mejor restaurante del mundo

    21-06-2023

    ...sorprende por su diseño. El local está lleno de decoración y acabados con cerámica y con colores y textura de la arcilla como un guiño al Mediterráneo, todo ello hasta que se llega al comedor principal, en el que el aspecto cambia radicalmente: ese espacio [+]

  • Este es el mejor Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico de la Comunidad Valenciana

    11-04-2023

    ...de un virgen extra desde el punto de vista gastronómico y organoléptico, ya que se conservan más aromas, sabores, texturas y colores . Se trata de un aceite joven, afrutado, con gusto a plátano y tomatera, según ha informado CAECV en un comunicado. El [+]

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