BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | España/Cataluña
Combatir la desnutrición en pacientes con disfagia
23-11-2021...iniciado una campaña para alertar sobre los riesgos de la malnutrición y ha creado 100 videorecetas con platos nutricionalmente adecuados y sabrosos, con varios tipos de cocciones (no solo hervidos), texturas y colores que invitan a comer, donde se ... , de textura agradable, que conservan los sabores y su buen aspecto. Según la experiencia de FUREGA, muchos pacientes dejan de comer al no acostumbrarse a las texturas adaptadas, ya que el tratamiento clásico de la DO consiste únicamente en medidas ... las recetas, «ya que nos parece muy importante que sea el profesional quien se lo facilite a la persona que padece disfagia, para determinar las condiciones de viscosidad y textura que cada paciente requiere», advierte el doctor Clavé. El principal objetivo es [+]
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cadiz | España/Cataluña
Así es Disfrutar, el local de Barcelona que ha sido elegido el segundo mejor restaurante del mundo
21-06-2023...sorprende por su diseño. El local está lleno de decoración y acabados con cerámica y con colores y textura de la arcilla como un guiño al Mediterráneo, todo ello hasta que se llega al comedor principal, en el que el aspecto cambia radicalmente: ese espacio [+]
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cadiz | España/Cataluña
Nubar garantiza la transición de la cena a la fiesta
16-03-2023...y jamón o el rodaballo con múrgulas Los carnívoros tienen un triplete compuesto de steak tartar, carrillera de ternera a la vainilla y chuletón de ternera gallega. Y de postres, el cheese cake de melocotón, las texturas de chocolate o el helado [+]
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cadiz | España/Cataluña/Barcelona
«Ver con los dedos la Sagrada Familia»: el templo estrena una maqueta táctil para personas ciegas
29-06-2022...templo, además de cartelería braille y audioguía descriptiva. La maqueta, a escala 1:25, está «especialmente pensada para facilitar el conocimiento a través del tacto», ya que acentúa los elementos de relieve y texturas que ayudan a distinguir [+]
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cadiz | España/Cataluña
Festival gastronómico Time To Eat: 21 chefs que reivindican el producto catalán
17-05-2023Urgell y la cerdanya con mantequilla DOP del Alt Urgell y la Cerdanya. Por su parte, Oriol Samitier de Casa Amàlia 1950, preparará doble textura de torrezno Duroc con mousse de DOP Pera de Lérida infusionada con tomillo y jengibre. Otro joven pastelero [+]
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cadiz | España/Cataluña
Quirat, alta gastronomía que recupera recetas tradicionales catalanas de 18 y 24 quilates
06-05-2023...de vidrio y metal con textura personalizada y ofrecen el telón de fondo octogonal de los suelos con incrustaciones. Un espacio rematado con lámparas de araña con forma de diamante y el uso intensivo de materiales brillantes, lo que provoca en los clientes la [+]
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cadiz | España/Cataluña/Disfruta
El lado femenino de la globalización
30-09-2022...vitales de tres mujeres de muy diversa condición y latitud reunidas por un destino con textura de cabellos. En Badlapur (India), la «intocable» Smita sobrevive limpiando con sus manos los excrementos de unas clases superiores que no conocen los inodoros [+]
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cadiz | España/Cataluña/Disfruta
Usar bien un apellido
22-10-2022...un homenaje a Beethoven y una mirada a la contemporaneidad. Las texturas, la orquestalidad, y la mirada entre irónica y nostálgica al pasado brindaron una excelente segunda parte a un público numeroso que, por desgracia, hizo notar su presencia con [+]
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cadiz | España/Cataluña
Chuletón sin carne, plaza sin toros
21-09-2021...plaza de toros sin toros. Que parece, pero que no lo es. Una empresa de productos veganos alquiló la Monumental para ese juego de manos que pone sobre la mesa ?todo el sabor y la textura de los productos tradicionales de carne de cerdo?? Para qué [+]
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cadiz | España/Cataluña/Economía
El Celler de Can Roca y Damm crean Duet, la «virra» que une vino y cerveza
15-10-2021«luminosa, radiante, intensa, fresca, ágil, cargada de vivacidad, de una textura sedosa, que patina en el paladar y la lengua; aromáticamente juega con flores que te llevan al lúpulo y a la parte frutal que reconoces con la cerveza y que no se reducen». En ... frescura, además de una textura sedosa», ha continuado el sumiller. De color dorado intenso, Duet es en nariz fresca, intensa, exuberante y de moderada gasificación, ideal para acompañar pescados, marisco y otros productos de mar. En boca es compleja y [+]
