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cadiz | Gastronomia
Cómo cocer langostinos congelados, gambas y otros mariscos: tiempo, cantidad y consejos para que quede perfecto
23-12-2022...los crustáceos decápodos la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) recuerda que no es aconsejable chupar sus cabezas ?especialmente la de las gambas y los langostinos?, pues es una de las partes de su cuerpo en la que se acumula más ... mercurio y cadmio. Muy importante comprobar el origen del producto si se quiere disfrutar con seguridad del marisco. [+]
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cadiz | Gastronomia
«Con la olla rápida el error más común es no usarla por miedo o respeto»
14-03-2023...experimentar. «El mayor error con la olla a presión, el más común, es simplemente no usarla», advierte, dando por tierra los temores que pueda haber por su seguridad. En su nuevo libro, la 'influencer' gastronómica incluye recetas «con mínimas complicaciones ... entonces se puede abrir, tienen elementos de seguridad que no lo permiten antes. Podemos ponerla bajo el agua fría para acelerar el proceso. - Otros utensilios clave en la cocina: un buen juego de cuchillos. En electrodomésticos, una batidora de brazo [+]
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cadiz | Gastronomia
Gala Estrellas Michelin 2023: hora y dónde ver la ceremonia hoy
22-11-2022...de Alcuneza) y Jesús Segura (Trivio). [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Diez vinos para el Día del Padre
14-03-2022Regalar vino para el Día del Padre es un acierto seguro. Desde mi punto de vista, no hay mejor forma de demostrar afecto, así como propiciar la celebración ya sea inmediata o venidera. Podemos hacerlo todo lo especial que queramos, considerando el [+]
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cadiz | Gastronomia
Robo de vino en Coque: «Creemos que trabajan por encargo. Vinieron a por botellas concretas, aunque no las más caras»
03-11-2022...cocina . «Burlaron todos los sistemas de seguridad. Tenemos los mejores que hay», añadió el sumiller. Fue precisamente por ese hueco por donde, según precisaron fuentes de la Jefatura Superior de Policía de Madrid , un grupo de encapuchados entraron al ... licenciado Benítez Gascón y cerrada recientemente por jubilación, sirvió de guarida para los cacos y de lugar seguro para hacer acopio de las botellas. «Han ido a por cosas muy concretas, no precisamente a por las más caras», aseguró el mayor de los Sandoval ... . Vinieron a por botellas concretas, aunque no las más caras. Hay un mercado negro, está claro», alertó Rafael Sandoval desde Coque y pide a otros restaurantes que extremen la seguridad. [+]
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cadiz | Gastronomia
Cómo hacer torrijas en la Thermomix
04-04-2023...con estos postres tan tradicionales. Y es que las torrijas son de aquellas recetas de toda la vida que seguro que muchas abuelas elaboraban a las actuales generaciones. Su historia ha hecho que, incluso con el paso de los años y el surgimiento [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Si tienes alguno de estos vinos o este whisky podrían llegar a valer miles de euros en poco tiempo
07-04-2023: 90? Château Cos d'Estournel 2015 Château Cos d'Estournel 2015 En toda colección vinícola que se precie no puede faltar un vino de Burdeos . Es un valor seguro y una inversión segura, aunque el aumento de demanda está haciendo casi imposible tener [+]
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cadiz | Gastronomia
Aurelio Morales: «Quien critica los precios de los menús no tiene ni idea de restaurantes»
03-06-2023...de texturas arriesgadas, complejo en sus sabores. ¿Hoy lo harías igual? Hoy seguro que no, pero no porque estuviera mal, sino porque mi cabeza va cambiando de paradigma. A lo mejor sería más largo incluso, o más corto. Depende también del espacio, que marca [+]
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cadiz | Gastronomia
¿Cómo se hace un paquito? La receta del bocadillo que ha dejado fuera de juego al pepito
02-06-2023...de ajilimojili, entre dos rebanadas de pan . Pocas versiones existen más allá de algún furtivo pimiento verde criticado, seguramente, por los puristas. Una receta que, curiosamente, tiene su origen legendario en un histórico establecimiento de Madrid, ya [+]
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cadiz | Gastronomia
Día mundial de la tapa: barras y terrazas para tapear en Madrid
18-06-2021...cita para ponerla en valor. En ABC recogemos algunas apuestas seguras para festejarla en Madrid junto con alguna novedad que suma interés a la ya impresionante oferta que ofrece la capital. [+]
