BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Calor y alimentación: ¿está prohibido usar huevo fresco en bares y restaurantes?
29-06-2023...comercialización. La ley no se actualizaba desde 1991. Ha sido la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición la que, a través de un informe muy detallado, ha definido esos cuidados especiales con el huevo fresco y con cáscara. Así, todos los bares y [+]
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cadiz | Gastronomia
Cañabota: el mar y las brasas en Sevilla
29-12-2022Hace seis años, la apertura de Cañabota supuso un revulsivo para la oferta gastronómica de Sevilla. Un espacio en pleno centro de la ciudad que recuerda más al de una pescadería que al de un restaurante y una oferta centrada en el mejor pescado, con [+]
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cadiz | Gastronomia
¿Qué es la seguridad alimentaria? Así se vigila la calidad de los productos que se consumen en España
09-01-2023Todos los alimentos que compramos en los distintos establecimientos españoles han pasado un control de seguridad alimentario previo, lo cual garantiza a los consumidores el acceso a productos inocuos y nutritivos que satisfacen sus necesidades ... los datos de la FAO publicados en 'El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2021', hay 2.370 millones de personas que afrontan una inseguridad alimentaria moderada o grave en el mundo. La mitad (1. 200 millones), se concentra en Asia ... las regiones del mundo, especialmente entre la población pobre», puede leerse en el informe. En España funciona la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ( AESAN ), dependiente del Ministerio de Consumo, que es el organismo que vela por la salud [+]
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cadiz | Gastronomia
Día de la Madre: regalos gourmet para mamás con buen gusto
28-04-2021Cuando se acerca el Día de la Madre son muchos los clásicos que saltan a la mente: desde ramos de flores hasta cajas de bombones, pasando por tecnología, perfumes o joyas. Sin embargo, este día tan especial que se celebra cada primer domingo de may [+]
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cadiz | Gastronomia
Ensalada fácil de macarrones con mango, york y queso fresco
30-11-2021Esta receta nos aporta bastante energía debido a que la pasta es fuente de hidratos de carbono complejos y si se consumen integrales nos proporcionan fibra. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Los maestros de la fritura revelan sus secretos
03-06-2021...virgen extra en sus casas. En la tercera jornada del congreso de gastronomía se les reúne e invita a hacerlo con aceites específicos de Andalucía. Con variedades de aceitunas de las sierra de Cazorla, de Cádiz o de Segura, cada uno vierte su experiencia [+]
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cadiz | Gastronomia
La gastronomía recupera el pulso en los mercados de Madrid
05-07-2021...de seguridad marcadas por la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid, que permiten el uso de nuevo de las barras para recogida de comida o bebida por los clientes. Aprovechando la ocasión, en ABC Gastronomía te recordamos este y otros cinco mercados en [+]
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cadiz | Gastronomia
Masa de crepes en menos de dos minutos: este es el truco de Karlos Arguiñano
05-02-2024...homogéneo. Tras esto, las opciones son infinitas: para los más golosos , la crema de cacao es un acierto seguro, con fresas para los que quieran añadir un toque ácido. Otro de los rellenos más tradicionales, sencillos, y en esta ocasión salado, es el [+]
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cadiz | Gastronomia
Más de 100.000 euros y a plena luz del día: así fue el último robo a la carta de vinos en una tienda de Gerona
20-07-2023...botella de 350.000 es mi seguro de vida» noticia No 'Deja todo o deja el vino': el libro irreverente y provocador de un 'winestar' que ha prologado David Silva noticia No Vinos blancos para disfrutar en verano (I) A pesar de tratar por todos los medios ... de evitar este tipo de situaciones y de ampliar las medidas de seguridad ?algo que llegó tarde, ya que se hizo un día después del robo?, lo cierto es que unos días antes ya hubo un intento de saqueo, por lo que el personal del establecimiento piensa que ... fueron las mismas personas las que lo llevaron a cabo. Testigos consiguieron identificar la matrícula del coche en el que huyeron tras ser perseguidos por el personal en plena calle. Con este dato, las cámaras de seguridad y un móvil que perdieron en la [+]
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cadiz | Gastronomia
Brasas, fuego y humo como tendencia: qué medidas tiene que cumplir un restaurante para evitar un incendio
19-07-2023El incendio en las cocinas del célebre Mesón Txistu de Madrid , sin heridos, ha vuelto a poner el foco en las medidas de seguridad en materia de prevención de incendios en la restauración en un momento en el que el fuego, las brasas y el humo son ... especializada y a la segunda mejor pizzería de España por esta técnica, detrás del trágico fuego en un local madrileño Elementos que enriquecen la experiencia de los clientes de un restaurante pero que, inevitablemente, suman riesgos para la seguridad si no se ... de extracción . Pero, ¿qué dice la normativa al respecto? Además de las normativas municipales específicas que impone cada ayuntamiento, en los locales de restauración se aplican tres normas básicas de ámbito nacional: el Reglamento de Seguridad Contra Incendios [+]
