BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
El fenómeno Dabiz Muñoz
30-03-2022Segunda jornada de Madrid Fusión, con cifras de asistencia que baten récords. Y un auditorio abarrotado durante todas las ponencias de la mañana, muy especialmente cuando llegó la hora de que Dabiz Muñoz subiera al escenario. Máxima expectación [+]
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cadiz | Gastronomia
Esta es la clave para elaborar un buen sushi según el mejor sushiman de España
29-06-2023...de la segunda edición ITAMAE Balfegó De la misma forma, el chef habla del buen nivel de España en la elaboración de la especialidad japonesa, y destaca la cocina de Yoshikazu Yanome como «el mejor sushi» que ha probado en España. Aún así, reconoce que [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
¿Quiénes son los segundos de cocina? Nombres en la sombra de grandes restaurantes de España
25-01-2023...de los segundos, que tiene una importancia vital y que reivindica, sin ruido, su visibilidad gracias a hechos como este. «Hablaré de lo que hemos conseguido juntos y de qué hago en el día a día en el restaurante, y presentaré algunos de los platos en cuyo diseño ... de El Invernadero Se siente una afortunada en su puesto respecto a otros colegas que cumplen su misma función. Tiene visibilidad y proyección pública como segunda de a bordo de este transatlántico de las verduras en España. «Él es el que me pide que me ... en El Invernadero y seguir abriendo caminos en la cocina verde», sostiene. Para ella es lo más apasionante que está haciendo el restaurante a todos los niveles. Planifica su futuro año a año y ahora mismo su máximo objetivo es lograr la segunda [+]
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cadiz | Gastronomia
Worldcanic cocina su segunda jornada en magma
03-12-2021...concentraron tras la erupción del Timanfaya en 1730. Y ha sido aquí donde se ha celebrado la comida de la segunda jornada de Worldcanic, que ha contado con la participación de Siggi Rafn Hilmarsson, panadero en Laugarvatn Fontana (Islandia), y Paulo Costa, chef ... da como resultado unos productos excelentes, sutiles, dulces». En su caso, por ejemplo, el alforfón, «el producto más representativo de la zona»; la judía de Santa Pau o la cebolla dulce. Sigudur Rafn durante la segunda jornada de Worldcanic«Una ... beneficio social y económico». La segunda jornada de Worldcanic contaba también con una mesa redonda que captaba la esencia de la isla. Participaban tres empresas locales, que demostraban que es posible vivir de un volcán: Wine Shop Lanzarote & Wine Tours [+]
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cadiz | Gastronomia
Esto es lo que está pasando en Barcelona: ¿por qué es una de las ciudades de España más interesantes para comer?
02-07-2023única en esta librería el 4 de julio. Renovados y nuevos: Teatro Kitchen Bar Entre los espacios que desaparecieron durante la pandemia y que han logrado tener una segunda vida, destaca Teatro Kitchen Bar . Ocupó el emblemático local de Tickets, cuyo ... El buen momento que atraviesa Barcelona asimismo se confirma con la apertura de segundas sedes de negocios icónicos para la ciudad, como la pastelería Hofmann . Al local que la familia propietaria de la prestigiosa escuela homónima abrió hace 15 años [+]
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cadiz | Gastronomia
¿Por qué este chiringuito de playa, en las antiguas salinas de Alicante, se ha convertido en parada fija de la Costa Blanca?
27-08-2023...turístico. Junto a su hermana Raquel representan a la segunda generación al frente del grupo de restaurantes que regenta la familia en esta zona. La homogeneidad y el cuidado de sus platos no es lo único que cuida este restaurante reconocido en 2022 con un [+]
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cadiz | Gastronomia
Entre linces y mangostas: el mejor AOVE del mundo se elabora en Villanueva de la Reina
22-04-2023...escanciadores de distintos puntos del planeta. Así, entre concursos y showcookings, Salón Gourmets ha acogido por segunda vez el Concurso Mundial de AOVE . Así, han sido siete los ganadores según la categoría: frutado verde intenso, frutado verde medio, frutado ... ? y el lince , son algunas de las especies más peculiares del lugar, esta última en peligro de extinción. Segunda edición del Concurso Mundial de AOVE Grupo Gourmets Otros de los grandes ganadores del certamen ha sido Palacio de Olivos , que ha [+]
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cadiz | Gastronomia
Apertura: La Mala Brunch abre su segundo local en las Setas
18-01-2022Abren este segundo local que trae como novedades un espacio más amplio con terraza y nuevas incorporaciones a la carta como las hamburguesas. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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cadiz | Gastronomia
Viejo Tito tendrá un segundo restaurante en Los Remedios esta primavera
17-12-2021Rodrigo Parladé estará al frente de este nuevo establecimiento, continuando la filosofía hostelera que lleva años practicando en el espacio de Virgen de la Victoria, con lo que el concepto de cocina y de restauración será muy parecido en este Viejo T [+]
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cadiz | Gastronomia
Cañabota consigue una segunda estrella Michelin para Sevilla
14-12-2021La Guía Michelin España y Portugal 2022 se ha presentado este martes 14 de diciembre en Valencia y ha traído pocas novedades a Andalucía, que sólo ha logrado dos nuevas estrellas (más una verde), aunque sin duda la de Sevilla es la más esperada Sig [+]
