BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Parotet 2020, la brillante vuelta a los orígenes
22-11-2021...el primero de ellos. Mezcla de dos variedades tintas locales, Arcos y Mandó, la crianza de un año en tinaja de barro consigue con creces superar el reto de crear un vino de guarda sin utilizar barrica de roble. De hecho, el resultado es sorprendente [+]
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cadiz | Gastronomia
Recetas para desayunar con miel: ideas para enriquecer el yogur, la leche, los cereales, unas tostadas o fruta
29-05-2021...fatiga. La miel encaja muy bien en un estilo de vida saludable y natural, dentro de una dieta variada y equilibrada. Por ello, la campaña 'Familias Mielenials' reta a los españoles a incluir al menos una vez a la semana la miel europea en nuestra dieta [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Tres cavas y un fino para degustar en verano
06-07-2023CHARDONNAY, MILESIMÉ XAREL·LO GRAN RESERVA BN y Tío Pepe Fino en Rama CAVA Gran Juvé & Camps Gran Juvé & Camps es un maravilloso reto que nos plantea el viñedo en años de excelencia. Un ejercicio de precisión, de respeto al 'terroir' y de cuidado máximo en el [+]
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cadiz | Gastronomia
Tenerife: una isla gastronómica
19-07-2023...aprecia una enorme inquietud entre los jóvenes cocineros, que asumen el reto de poner al día la cocina isleña . Especialmente en el sur de la isla, bajo la protección de los hoteles de lujo. Hemos podido comprobarlo en estos días del congreso donde se ha [+]
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cadiz | Gastronomia
La otra realidad del queso artesano: «La ganadería y la quesería nos esclavizan»
07-04-2023, alquilaron un pabellón y se hicieron con un rebaño de cabras, 65 en un inicio, que se convertirían en 180 cabras tres años después. Un trabajo de 365 días al año La conciliación familiar es otro de los retos a los que la pareja se enfrenta desde que se ... respectivamente?, han acompañado a la pareja desde bien pequeños en sus labores al no haber guarderías en la zona de Ortigosa . Actualmente, al estar escolarizados, la situación ha cambiado y los profesionales se organizan de otra manera, aunque el reto sigue [+]
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cadiz | Gastronomia
Cinco destilados especiales para regalar en el Día de la Madre
04-05-2023, destilada con la propia flor de uva . Más que una ginebra premium, G'Vine es reto y latido; un experimento y disfrute, es sentir y vivir. Un destilado elegante que encandilará a las madres en un día tan especial. PVP: 34.25? Tequila Herradura Ultra Tequila [+]
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cadiz | Gastronomia
Katz: el templo del pastrami en Madrid
30-06-2023...de Madrid. Lo hizo en la pandemia con todo un reto por delante: servir un buen pastrami ?carne de vacuno curada en salmuera, especiada y ahumada durante horas? en Madrid. Desde entonces se ha convertido en un adalid de las carnes ahumadas en la capital. Todo [+]
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cadiz | Gastronomia
Terracotta: fina cocina tradicional actualizada
23-06-2023Pararse a picar algo en la calle Velázquez, en plena Milla de Oro de Madrid, puede ser un reto. Uno de los sitios que invita a hacerlo es Terracotta , que, al tiempo que es refinado, moderno y discreto, invita a compartir su filosofía y sus platos [+]
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cadiz | Gastronomia
La gran olvidada de los AOVE: ¿por qué no se habla de la aceituna castellana?
07-05-2023...sabor hayan variado o disminuido. Las notas de plátano y avellana destacan en esta variedad, así como el olor a hoja y una nota agradable a especias. Sequía, el nuevo reto de los agricultores La producción de aceite de oliva varía mucho de una temporada ... a otra. En el caso de Aceites Delgado, actualmente se encuentra alrededor del millón de litros anuales , una cifra muy inferior a la del año anterior. Esto se debe a uno de los retos y mayores amenazas a los que se enfrenta la agricultura y el mundo [+]
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cadiz | Gastronomia
Madrí Madre: sándwich Tintín y el tapeo favorito de Martín Berasategui enfrente del templo de Debod
17-06-2023...capital. Un reto para renacer este viejo conocido de la ciudad que llegó acompañado de una taberna popular a muy pocos pasos del espacio gastronómico: Madrí Madre . En el esquinazo de Ferraz con Ventura Rodríguez, enfrente del Museo Cerralbo y del templo [+]
