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  • cadiz | Gastronomia/Vinos

    Parotet 2020, la brillante vuelta a los orígenes

    22-11-2021

    ...subterránea. Allí encuentran cien tinajas de barro, y dada su fiel apuesta por rescatar métodos de elaboración y variedades en desuso, comienza a experimentar con la crianza en tinaja de barro. Nace así su colección denominada vinos antiguos, siendo Parotet [+]

  • cadiz | Gastronomia/Vinos

    Memoria embotellada: las bodegas más antiguas de España

    22-07-2023

    ...de más de cinco siglos. Julián Madrid rescató del olvido Casa de la Primicia, el edificio civil más antiguo de la villa de Laguardia, donde, a nueve metros bajo tierra, se encuentran los calados más antiguos de Rioja Alavesa para elaborar vinos de gran [+]

  • cadiz | Gastronomia/Vinos

    40 vinos tintos para maridar una buena noche

    31-12-2021

    Familia Torres. Penedès (Barcelona). torres.es La Bienquerida 2019 Un pequeño viñedo a punto de desaparecer rescatado es el que propicia las uvas para elaborar este vino. Fresca y afilada, su mencía es honesta gracias al máximo respeto y cuidada [+]

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