BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Queso Camerano, la DOP riojana que triunfa en Alemania
18-10-2022...de ser ganado ovino, los pastores también llevaban cabras por una sencilla razón: se alimentaban de su leche. El motivo de no hacerlo de la leche de oveja es que es mucho más difícil de digerir , y de mayor potencia de sabor. De esta forma, las cabras se ... días . Todo un proceso que atraviesa fronteras y que encuentra la razón de su éxito en la dedicación familiar y en el cuidado de la tradición. [+]
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cadiz | Gastronomia
Caparrones con sus sacramentos: Echaurren revela sus secretos en su 125 aniversario
04-04-2023...sus hijos y la razón por la que muchos clientes fieles vuelven a visitarnos una y otra vez atrapados por su cocina del sabor y la memoria», explican los hermanos Paniego. Entre ellas, en este 125 aniversario de Echaurren, han elegido los caparrones con [+]
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cadiz | Gastronomia
Killo , acento austriaco y sabor andaluz
29-09-2022...calidad y el nivel de disfrute. En 'DeTapeo' se hablará de propuestas para compartir sin extravagancias, con ticket medio razonable y buena relación calidad-precio teniendo en cuenta que Madrid no es una plaza que brille por económica. Sí por diversa [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Siete claves para el futuro de los vinos en España: de las burbujas naturales a los tintos en lata
29-03-2023...esta razón, el formato en lata ha encontrado ahora y no antes su lugar en el mercado. Es un envase totalmente reciclable, fácil de transportar y de consumir en cualquier momento y lugar, permite jugar con el diseño y atraer al público joven y [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Exploradores de terruños: en busca de las mejores parcelas de España para el vino del futuro
23-01-2023...de valorar estas innovaciones para desmarcarse de las modas. «¿Estos vinos merecen existir? ¿Tienen un sentido por estar ligados a la tradición? Esa es la pregunta que deberíamos hacernos». Pedro Ruiz Aragoneses le daba la razón: «La historia y la innovación [+]
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cadiz | Gastronomia
Los dos nuevos tres soles Repsol de 2023: el Corral de la Morería, en Madrid, y Maralba, en Albacete
27-02-2023...culinaria propia su razón de ser. «Destacan por sus sólidas propuestas y la búsqueda de la excelencia en el producto», describen desde la publicación. Los 18 nuevos dos soles Repsol de 2023 Ambivium (Peñafiel) Amelia (Donostia) Bo.Tic (Corçà) Castell [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Makro celebra su 50 aniversario apostando por la hostelería en Madrid Fusión
25-03-2022...de la compañía hacia una empresa que escucha las necesidades actuales del hostelero. En los últimos 50 años el cambio de Makro le ha llevado hasta a cambiar su razón social de Makro Autoservicio Mayorista a Makro Distribución Mayorista, una denominación [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Madrid Fusión 2023: la gastronomía sin límites toma la palabra
13-12-2022...las más tradicionales Un momento en el que la emoción, el riesgo, la creatividad , la pasión, la innovación y una mezcla razonable de sensatez y locura marcan los proyectos más singulares del planeta. La alta cocina que bulle en el tablero gastronómico [+]
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cadiz | Gastronomia
Pan de Cuco: cocina confortable
29-07-2022. Los pimientos verdes de Cantabria son de excepcional calidad. También los rojos de Isla, que forman parte de una sobresaliente escalivada con anchoas. Ortiz presume, con razón, de hacer una notable ensaladilla rusa. Es la misma que se puede encontrar en El [+]
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cadiz | Gastronomia
Cuánto cuesta comer en los 6 restaurantes españoles elegidos los mejores del mundo
20-07-2022...de mínimo dos personas y máximo seis, y recomiendan la asistencia de niños a partir de doce años. 16 Getaria Elkano Elkano, ubicado en Getaria, Guipuzkoa, cuenta con una estrella Michelin y encuentra la razón de su quehacer late en su entorno. Según el [+]
