BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Mimetic 2020, siente el efecto 'Gallina de Piel'
08-11-2021...familia. El vino elegido esta semana, Mimetic, es una Garnacha de Calatayud, una zona con un potencial fantástico a la hora de buscar un perfil más fresco y afrutado de la variedad. Gracias a la altitud de los viñedos y a la apuesta por una crianza [+]
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cadiz | Gastronomia
Madrid Fusión vuelve el 31 de mayo para devolver el pulso a la cocina mundial
25-02-2021Cualquier revolución de la que se haya hablado hasta ahora en la gastronomía se queda corta ante el cambio de paradigma que ha experimentado el sector en el último año. Durante casi dos décadas Madrid Fusión ha sido el escenario de algunos de los may [+]
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cadiz | Gastronomia
El chef autodidacta húngaro que triunfa en redes con su 'foodporn'
22-05-2023...de seguidores en su perfil de Instagram. Lorenzen ha optado por hacerse influencer combinando cocina y show erótico Lorenzen asegura que ha aprendido a cocinar por su cuenta, y que las redes le sirven para experimentar y definir su estilo, que define como ... «travieso» y que, asegura, plasmará en breve en una cafetería y pastelería que quiere abrir . El joven ha confesado en su perfil que terminó hace poco de estudiar un grado en gestión de empresas de hostelería y restauración , para lo cual debió volver al [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
'Deja todo o deja el vino': el libro irreverente y provocador de un 'winestar' que ha prologado David Silva
07-07-2023Santi Rivas , también conocido como Colectivo Decantado , es un personaje imprescindible en el panorama vinícola actual . Si no existiera, él se inventaría. Comenzó su andadura con la creación de un perfil de Facebook en 2008 en el que recomendaba ... desplegó toda su artillería para posteriormente, en un ambiente distendido, compartir botellas y disfrutar. Leyendas como Basilio Izquierdo coincidieron con perfiles tan diversos e interesantes como el grupo de jóvenes elaboradores Martes of Wine. Un evento [+]
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cadiz | Gastronomia
El truco viral para acertar con la cantidad de agua perfecta al cocer arroz: no es lo que te imaginas
05-07-2023...por @chinoylatina, un perfil en el que Erik y Andrea narran varias curiosidades. Ambos son pareja y él es de origen chino y ella, venezolano. Noticias Relacionadas estandar No Esta es la clave para elaborar un buen sushi según el mejor sushiman [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Valor de Olivares: el mundo es de los valientes
29-12-2022En 1996, cuando estaba en circulación la moneda de veinticinco pesetas que tenía un agujero en el centro, Bodegas Olivares decidió elaborar un vino dulce único. Buscaban un perfil similar al de un vino tinto, con cuerpo, estructura y complejidad. En [+]
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cadiz | Gastronomia
El mejor aceite picual del mundo se hace en La Mancha y cuesta 9 euros
08-02-2023...en Campo de Calatrava. Sus responsables explican que ese suelo, unido al clima, tiene peso en el resultado final de su aceite picual de «perfil sensorial complejo e intenso», y para el cual sus aceitunas son recogidas en el momento óptimo [+]
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cadiz | Gastronomia
ABC entrega sus premios Salsa de Chiles 2023
13-06-2023...galardonaron ayer a dos perfiles de larga trayectoria dentro del sector. Con los votos del público, recogió el título al mejor profesional de sala el sumiller del restaurante A'Barra (Madrid), Valerio Carrera . Un título que recibió de manos de Rafael Sáez [+]
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cadiz | Gastronomia
Este es el restaurante de Madrid en el que comió Rosalía después del Primavera Sound: el menú cuesta menos de lo que crees
12-06-2023Rock, en Arganda del Rey, Madrid. La artista compartía cartel con músicos como Bad Gyal, el grupo Maneskin, con los que ha colgado una foto en su perfil de Instagram, o el DJ Calvin Harris. La actuación de la catalana fue todo un éxito y la 'resaca' del [+]
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cadiz | Gastronomia
Madrid Culinary Campus: ¿cómo se forjan los cocineros del futuro?
22-03-2023...los productores de su entorno y poniendo en marcha negocios de distintos perfiles. Para alcanzar ese sueño no caben atajos, el camino más eficaz es una formación a la altura de las expectativas depositadas en la palabra chef. Noticia Relacionada reportaje No Adrià ... los contenidos recopilados en la Bullipedia, mientras que Aduriz será mentor especializado en innovación y creatividad de los nuevos alumnos, al tiempo que prepara un Máster Mugaritz para forjar perfiles tan disruptivos como el suyo. Por otra parte, el currículo [+]
