BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Tradevo Nervión se muda en junio a Diego Martínez Barrios
18-05-2021El interiorismo corre a cargo del Estudio Persevera Producciones, que se está encargando de dar personalidad al espacio. En este caso, Gonzalo Jurado y su mujer Liliana Murillo estarán acompañados de un nuevo socio: David Fernández, jefe de cocina de [+]
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José Martínez (Er Pepe): «Recuerdo mejor qué toma cada cliente que su nombre»
23-12-2020Después de toda la vida trabajando como camarero, José Martínez Muñoz se atreve a perfilar al cliente sevillano con precisión y buen ojo, un público al que define como sociable y muy de barra (a pesar de los tristes meses que llevamos sin poder [+]
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La Sal organiza un menú para maridar atún y champán
14-05-2021El enólogo Javier Martínez se encargará de explicar cada una de la bebidas de Perrier Jouet que acompañarán a las recetas de atún, mientras que Charo Álvarez, propietaria de La Sal, desgranará los pormenores de cada elaboración gastronómica. Sigue [+]
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Apertura: Morriña 1906, un rincón gallego en Avenida de la Constitución
23-06-2021Surge de María Romero Rivera y Miguel Pardo Martínez, consejeros de Hijos de la Rivera y miembros de la quinta generación de la familia. La idea surge durante el confinamiento, pues buscaban hacer poder llegar la cerveza de bodega a las casas. Se [+]
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Mariano García Romero (Cafetería Donald) defiende la cultura de la barra en San Sebastián
09-10-2020Raurich (chef de Dos Palillos, Barcelona) y Amaiur Martínez Ortuzar (chef de Gambara, San Sebastián), en un encuentro moderado por el crítico gastronómico de ABC, Carlos Maribona. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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Ribera de Usagre, sabores de Extremadura en Los Remedios
22-12-2020...de Ara Martínez, responsable del negocio, tienen en Badajoz, y en sus estanterías y repisas hay todo un muestrario de viandas extremeñas que van desde ibéricos hasta vinos, quesos, dulces y legumbres. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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¿Dónde cenaron 27 Estrellas Michelin tras la gala?
21-11-2019El hostelero sevillano Pepe Martínez, dueño del conocido bar Er Pepe, se embarcó hace poco más de un mes en un nuevo restaurante llamado El Rincón de Trea. Hasta su ubicación en pleno centro sevillano, concretamente en la calle Virgen de los Buenos [+]
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Así es la nueva etapa de Periqui en Mairena
11-07-2019Pedro Martínez, más conocido como Periqui, se ha trasladado a Mairena del Aljarafe después de diez años al frente de la Peña Sevillista Eindhoven de Los Remedios, que acaba de trasladarse a Nervión y ha cambiado de manos en los fogones. Con el [+]
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Aníbal by Origins se alía con Plato Plató
11-06-2019...por un lado conserva la filosofía de Aníbal puesta en marcha por sus socios (Rafael Toribio, Estanislao Martínez y Honorio Aguilar) y por otro suma algunos conceptos claves de la gestión de Manuel Nieto y Manuel Labella, que poseen los establecimientos [+]
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Un paseo de los sentidos por cinco cortes de atún rojo
30-08-2017El restaurante A Plomo celebró anoche una cena maridada en la que el atún rojo fue el protagonista absoluto. Cinco de sus cortes fueron preparados por los cocineros del establecimiento Carlos Martínez y Ramón Álvarez, y armonizados con vinos que [+]
