BUSCADOR y ARCHIVO
-
cadiz | Gastronomia
El milagro del langostino castellano de Medina del Campo
07-12-2022Un patatal y una protectora de animales lindan con una nave blanca que poco o nada hace presagiar un mar interior plagado de langostinos . Está en el lado derecho de la carretera autonómica CL-602 que une Toro (Zamora) con Cuéllar (Segovia). Un ... minas de León Lucía Díaz Madurga Este ganado vacuno escaso y complicado de encontrar en España tiene detrás a románticos que luchan por su calidad y contra el fraude que se esconde bajo su nombre Por muy castellano que parezca, este langostino tiene sus ... encargado de controlar la cría de esta especie en cautividad en estas instalaciones. Lograr una cadena estandarizada ha llevado mucho tiempo y el saber hacer de expertos como él. «El resultado es un langostino natural, sin sulfitos añadidos ni antibióticos [+]
-
cadiz | Gastronomia
Cómo cocer langostinos congelados, gambas y otros mariscos: tiempo, cantidad y consejos para que quede perfecto
23-12-2022...recién salido del congelador. Unos langostinos congelados, por ejemplo, tardarían mucho más tiempo del necesario en cocerse y quedarían con la cáscara pegada a la carne. Noticia Relacionada Gastronomía estandar No Que no te den volandeira por zamburiña ... , entre 12 y 14 horas ?dependiendo del calibre? son suficientes para que queden perfectos. Llegados a este punto, solo queda calcular cuánto tiempo y cuánta sal se necesita para cocerlo y que quede perfecto. Langostinos congelados La cantidad de sal es ... importante a la hora de cocer marisco en casa. Para cocer unos langostinos ?o unas gambas ? se necesitan 60 gramos de sal por litro de agua dulce. Es mejor emplear una olla grande en la que no se apiñe el producto. Con el agua hirviendo ?se puede añadir una [+]
-
cadiz | Gastronomia
Así es la cocina de Sanlúcar de Barrameda, capital gastronómica de España 2022
23-11-2021La lonja de Bonanza, en Sanlúcar de Barrameda, facturó en 2020 más de 2,9 millones de euros por las ventas de su afamado langostino. Es uno de los emblemas de la gastronomía de este municipio gaditano junto con el 'pescaíto', por extensión de la ... tradición de frituras de Cádiz, por la que se acaba de alzar como capital de la gastronomía española en 2022. Ese langostino, de carne robusta y elegante, se captura en aguas poco profundas del caladero que hay en el golfo con una flota de arastre. Un total [+]
-
cadiz | Gastronomia
Tucomidacasera.com, menús para llevar en el Edificio Sevilla 2
11-01-2022Todos sus platos están inspirados en la cocina casera y tradicional: desde un cocido de garbanzos con langostinos a un estofado de carrillera con patatas, macarrones a la boloñesa o croquetas caseras de jamón. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
-
cadiz | Gastronomia
Seis sitios de Madrid donde probar otras cocinas sin gastar mucho
21-04-2023...conoce el gusto por la comida china en Perú? de pato. También ofrecen varios tipos de gyozas: de langostino y verduras; criollas de ternera y manitas de cerdo; de anticucho con picada de ají limo y cilantro; y las de cordero. Más información sobre su ... langostinos?, nigiris y platos en wok. Más información sobre su propuesta y datos de interés, aquí . [+]
-
cadiz | Gastronomia
Preocupación en el sector del marisco: «Las cigalas no son un alimento de primera necesidad»
08-02-2023Crustáceos como el bogavante , el buey de mar, el camarón, los carabineros, el centollo, la cigala, las gambas, la langosta, el langostino, las nécoras o los percebes; moluscos bivalvos como las almejas, los berberechos, los bígaros, los mejillones ... desde hace 54 años está especializada en cocederos de marisco. Noticias Relacionadas estandar No Navidad Cómo cocer langostinos congelados, gambas y otros mariscos: tiempo, cantidad y consejos para que quede perfecto Adrián Delgado estandar No ... ,55 por kilo, un 2,2 % más que en 2020. Cocederos Marisco Castelar se ha especializado en los cocederos de marisco, especialmente de gambas y langostinos Si atendemos a los datos de producción de elaborados y conservas de pescado y marisco, según [+]
-
cadiz | Gastronomia
La Flaca, música y raciones en plena calle Serrano
12-05-2023...triunfan la ensaladilla con langostinos y huevo (14) y las croquetitas cremosas de jamón (10,50), igual que su caña doble de Bodega Estrella Galicia (4,20), una cerveza recién elaborada y sin pasteurizar que llega sin cortar la cadena de frío desde la [+]
-
cadiz | Gastronomia
Teatro Kitchen Bar: tapas de alta cocina en el antiguo local de Tickets en Barcelona
11-05-2023...de fritos, notables el pulpo a la coreana (14) y la ortiguilla con salsa códium (13,50) mientras el saam de corvina embarrada (18) resulta muy flojo, con el pescado oculto por los aliños. Para terminar, dos estupendas elaboraciones: brioche de langostinos (8 [+]
-
cadiz | Gastronomia
¿Qué es el 'Huo Guo'? Así se come el cocido chino hecho sobre la marcha en la mesa
29-01-2023, langostinos o los surtidos de setas frescas. Empanadillas de huevo rellenas de carne y fideos de todo tipo ?de batata, konjac, de arroz o tallarines? se suman al caldo que cada comensal se sirve sobre pequeños cuencos, con cuchara de cerámica, para poder [+]
-
cadiz | Gastronomia
Cinco bares para despedir la Semana Santa en Madrid
07-04-2023...castiza y las brasas resuelven la cita con solvencia. Buenas empanadas de carne de ternera a la argentina, ensaladilla rusa de atún y langostinos, croquetas de jamón y, sobre todo, su cono de patatas bravas hojaldradas. Más información sobre su propuesta y [+]
