BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Viajar/Restaurantes
Fórum Coruña 2015: entre pulpeiros y «Food trucks»
17-10-2015, localidad que tiene merecida fama por el nivel de sus pulpeiros. Las claves de un buen pulpo, el sabor, el punto de cocción (ni muy duro ni muy blando), el aliño justo y la presentación en el plato de madera. También se desveló el elegido como mejor cocinero [+]
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La mejor tortilla de patata del País Vasco
17-10-2015...ojo por su forma estructurada a capas, la patata con sal, el huevo cuajado lo justo y bien, bien de cebolla. Hacen hasta cuarenta tortillas los fines de semana, también para llevar. Para los que prefieren la costa hay que apuntar el «Biondar» (calle [+]
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Itxu Díaz: «Las mujeres caen rendidas ante quien sepa hacer bien una tortilla de patata»
17-10-2015- de los fogones. Contesta a ABC.es justo cuando su publicación de Hércules de Ediciones sale a la luz, directa a las estanterías. Para que se hagan una idea del contenido sobre el arte coquinario que completa el autor valga su última recomendación orientada al ... chef y chof. -Con tantos manuales de cocina como hay... ¿cómo o por qué le surgió hacer un libro con el gancho justo opuesto, el de enseñar a no saber cocinar? -Porque es importante para la Humanidad levantar ese tabú temático. Y porque probablemente [+]
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Los mejores restaurantes para comer en Toledo
12-02-2016Mancha, justamente recompensado con una estrella Michelin. El restaurante está situado en una urbanización en las afueras de la ciudad, con una carta es brevísima, casi disuasoria, para animar a los clientes a pedir alguno de los menús. Platos refinados [+]
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¿Por qué España fracasa en el campeonato mundial de cocineros?
17-10-2015. El equipo español que lideró el chef Alberto Moreno finalizó en la penúltima posición de un total de 24 finalistas, por delante de Guatemala, representada por Víctor Hugo Velásquez, y justo por detrás de la delegación de Chile, encabezada por Mauricio [+]
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Las grandes ferias del vino de 2015
17-10-2015...de cincuenta países se concentraron el pasado mes de marzo en nueve de los pabellones del recinto ferial, con más de 52.000 visitantes profesionales. Todos los años, justo antes de comenzar la primavera, Düsseldorf se convierte en la capital mundial del vino [+]
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Diez vinos perfectos para el verano
17-10-2015...sauvignon blanc, que empieza a alcanzar justa fama porque es un vino para todos los públicos, para todos los gustos. La lista se completa con dos rosados, desde nuestro punto de vista los mejores de España de todos los catados: Proelio y Rosae Arzuaga. Y [+]
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Diez albariños imprescindibles
17-10-2015Diez vinos de albariño, pero que poco se parecen entre la mayoría de ellos. Ya sea por existir entre estos diez cuatro añadas diferentes o por su elaboración. Ya sea porque algunos están en su momento justo de consumo y otros demasiado pronto en el [+]
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Diez vinos excelentes para probar con platos de caza
17-10-2015: 2010. Origen: D.O.C. Rioja. Variedad principal: tempranillo. Bodega: Fos. Elciego (Álava). Tel: 945 60 66 81. www.bodegasfos.com 7 Arrayán Premium Fruta en su punto justo, con un toque de barrica que le da mayor consistencia. Equilibrio, la elegancia [+]
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Los mejores vinos tintos de España por menos de diez euros
17-10-2015...nariz, aromas que se pierden? Espléndido en boca, con el punto justo de fruta, de barrica, de volumen, de finura, de todo. Muy sabroso, largo, un punto elegante. Puntos: 92. Precio: 6 euros. Añada: 2010. Origen: D.O. Valencia. Variedades: merlot, syrah [+]
