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cadiz | Viajar/Rutas y escapadas
Las cinco claves para elegir el perfecto jamón
20-04-2016 -
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Cómo cocinar la croqueta perfecta
03-02-2016. La receta de Francis lleva jamón, pollo y huevo duro, todo picado muy fino para que quede prácticamente como serrín. En su local de Londres, Hispania, Marcos Morán prepara la besamel a partes iguales entre leche entera y crema doble, lo que hace ... permita manipular el jugo. Y un recién estrenado en el palmarés de los Soles Repsol, Diego Fernández -de Regueiro- utiliza dos tipos de jamón, uno serrano para infusionar el aceite y otro ibérico para el relleno. A la vista de estas recetas, no es [+]
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Cinco vinos blancos perfectos para tomar el aperitivo
07-10-2015...filtrar, razón por la que mantiene los posos. A la vista, su color se acerca al oro viejo y sus aromas recuerdan a las almendras o la bollería. El productor recomienda tomarla en una copa amplia acompañada de un buen jamón ibérico. Finca Montico Marqués ... el jamón y las carnes blancas. Fillaboa Blanco En las Rias Baixas se realiza este vino con uva albariño que se reconoce por su color amarillo pajizo brillante y por ser transparente y cristalino. Los aromas a piña, manzana y cítricos se enfrentan al [+]
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Diez cosas que no sabías de la tomatina de Buñol
26-08-2015jamón Antes del comienzo de la «batalla», se coloca un poste enjabonado con un jamón en lo alto y, quien consigue trepar hasta él, se lo lleva a casa. Es entonces cuando comienza oficialmente La Tomatina. 5Tomates «especiales» Los tomates que se [+]
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Cómo preparar una cesta de Navidad perfecta
19-12-2015Huelva, Jamones Lazo y Maximiliano Jabugo; y en Los Pedroches es famoso Alta Expresión de Covap. Existen sin embargo otros jamones de gran calidad que no están amparados en una denominación como Joselito, 5 Jotas y Sierra de Sevilla. Además de jamones ... el brindis. El fino de Bodegas Tradición acompaña muy bien al jamón ibérico y un buen aperitivo con conservas sabrá mejor con un buen cava, como el Gran Torelló Brut Nature Gran Reserva. Amaren, Graciano 2009, Termanthia, L?Ermita o Cepas Viejas [+]
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Cosas que quizá no sepas de la Torta del Casar
12-11-2015Pérez en Atrio. En Torre de Sande proponen un milhojas de pan de cristal con Torta del Casar y boquerones en vinagre, un crujiente de torta con jamón ibérico y unas albóndigas de retinto con salsa de queso. La torta también ha viajado recientemente hasta ... el Fórum Gastronómico de A Coruña, donde José Antonio Rey González, del restaurante Homarus, presentó un solomillo de ternera con Torta del Casar y una esfera de torta con polvo de jamón Dehesa de Extremadura. En Mérida, en el restaurante Tabula [+]
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La sorprendente Batería de Castillitos de Murcia
19-09-2015...de jamón, tocino magroso, chorizo, patatas y cayena) que hacen en Cartagena. O un caldero del Mar Menor, que tampoco anda muy lejos. Fuente: Guía Repsol [+]
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Cinco buenos vinos para triunfar en el próximo aperitivo
19-05-2015...recuerdan a las almendras o la bollería. El productor recomienda tomarla en una copa amplia acompañada de un buen jamón ibérico. 3 Finca Montico Marqués de Riscal Marqués de Riscal elabora este vino prensando la uva entera, 100 % verdejo, y realizando una ... sus aromas despuntan el hinojo, las finas hierbas, las peras y el melocotón. Es ideal para pescados y mariscos pero también armoniza a la perfección con el jamón y las carnes blancas. 4 Fillaboa Blanco En las Rias Baixas se realiza este vino con uva [+]
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Los seis tipos de los vinos de Jerez que debes conocer
22-03-2016...fresco del Marco de Jerez?. También elaborada con uva palomino, es perfecta en el aperitivo con un buen jamón ibérico. Se cría bajo velo de flor y el microclima de Sanlúcar de Barrameda le aporta notas salinas y yodadas. Oloroso Tiene crianza bajo velo [+]
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Tres nuevos restaurantes obtienen tres Soles en la Guía Repsol 2016
02-12-2015...la que los mejores productos españoles sirven de hilo conductor para trazar sabrosas rutas a través de la geografía española. En 2016 se han incorporado en este apartado 34 nuevos itinerarios: el jamón de los Pedroches, en Andalucía; la sidra [+]
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