BUSCADOR y ARCHIVO
-
cadiz | Economía
Andalucía pierde la «batalla del jamón serrano»: habrá IGP pese a la oposición de los productores andaluces
13-01-2022Parece que «la batalla del jamón serrano», que lleva meses enfrentando a los productores andaluces, que cuentan con el apoyo de la Junta, y al Ministerio de Agricultura, está llegando a su fin, y con un resultado poco favorable para Andalucía. Sigue [+]
-
cadiz | Economía
Cinco Jotas exporta el primer jamón con hueso a China
29-10-2019El jamón con hueso Cinco Jotas ya tiene el visado sellado en su pasaporte a China. La comercialización de este producto gourmet en el país asiático ya es una realidad y Cinco Jotas, la emblemática marca de Jabugo con más de 140 años de experiencia ... obligaba a comercializar solo jamón deshuesado en el gigante asiático. Los responsables de la compañía valoran esta noticia muy positivamente y consideran que contribuye de manera relevante en la estrategia de internacionalización de Cinco Jotas y en su ... llevamos desarrollando en los últimos años» ha declarado Ignacio Osborne, presidente del Grupo Osborne, propietario de la firma Cinco Jotas. Los primeros jamones Cinco Jotas con hueso que han llegado a China se degustarán en la segunda edición de la [+]
-
cadiz | Economía
Dompal ha invertido ya 8,5 millones de euros en su secadero de Jabugo
24-05-2022...ibérico. Dompal invirtió inicialmente siete millones de euros en su secadero de jamones de Jabugo y ahora aborda una segunda fase de equipamiento en la sala de deshuesado y loncheado a la que ha destinado 1,5 millones más. «Esta nueva inversión tiene ... jamones y embutidos loncheados», destacan fuentes de Dompal. La empresa madrileña compró en 2015 la fábrica de ibéricos jabugueña Los Navarros, que estaba en concurso de acreedores desde 2013, para fortalecer su división jamonera. Dompal hizo este [+]
-
cadiz | Economía
Montanera: Presionar más al ganadero no redunda en la calidad del ibérico
04-03-2019...cuenta que no estamos hablando de tornillos, sino de lo que serán jamones ibéricos de bellota», denuncia Roca. La normativa La calidad depende de muchos factores, entre ellos, la genética, la nutrición, el manejo y la sanidad. En este sentido, la Norma [+]
-
cadiz | Economía
Jamón serrano e ibérico, caminos divergentes frente al Covid-19
21-11-2020Dos de los productos más reconocidos de nuestra gastronomía, el jamón serrano y el ibérico, están viviendo dos realidades completamente diferentes en este 2020, condicionado por el Covid-19 y sus derivadas económicas: Mientras los principales ... productores de serrano preven mantener el nivel de sus exportaciones (piezas selladas) al cierre de este año, en el sector productor de jamón ibérico, los ganaderos atisban un futuro negro y hablan de «parálisis». Dos visiones opuestas condicionadas por el ... peso del Canal HORECA (hostelería y restauración), uno de los grandes damnificados de esta crisis por las restricciones. Provenientes del mismo animal: el cerdo. Ambos tipos de jamón difieren posteriormente en el proceso de producción: desde la [+]
-
cadiz | Economía
Aprende a distinguir un buen jamón ibérico para evitar engaños esta Navidad
29-11-2018La patronal agraria Asaja ha iniciado una campaña informativa sobre el etiquetado del jamón ibéric o para evitar "confusiones" y "engaños" al consumidor durante las fechas navideñas. En un comunicado, el presidente de Asaja Córdoba, Ignacio ... Fernández de Mesa, ha destacado la importancia de dar a conocer e informar sobre el etiquetado y precintos del jamón ibérico para "evitar engaños y confusiones" ante la campaña navideña con el fin de que el usuario final sepa qué tipo de jamón está ... denominación de origen, por lo que no vale cualquier precinto. De este modo, el precinto negro indica un jamón 100 por ciento raza Ibérica de bellota y para que reciba esta denominación, debe provenir de padres 100 por ciento ibéricos tanto madre como padre [+]
-
cadiz | Economía
El ibérico de bellota toca techo
10-07-2017El sector del porcino ibérico está viviendo «un momento de bonanza» pero «ya se avistan los primeros nubarrones a lo lejos». Así de tajante se mostró el presidente de la sectorial del porcino ibérico de Asaja nacional, José María Molina Sánchez-Herru [+]
-
cadiz | Economía
El jamón: Su confusión o engaño
18-12-2019Cuando comienza el mes de diciembre y se acerca la Navidad, los industriales del sector del cerdo ibérico engrasan su maquinaria para conseguir dar salida al máximo número de jamones, paletas y lomos de los que tienen almacenadas en sus [+]
-
cadiz | Economía
Llega a Canadá esta semana
07-04-2008...mbutidos Fermín introducirá la próxima semana en Canadá la primera partida de jamón y paleta ibérica que entra en este mercado, en el que la empresa salmantina tiene buenas expectativas de negocio, según dijeron fuentes de la compañía. El primer [+]
-
cadiz | Economía
Así afecta la inflación a la cesta de Navidad: sus productos se disparan casi un 6%
29-11-2022La inflación también alcanza a la tradicional cesta de Navidad (turrones, cava, vino, jamón serrano, conservas, etc...). Según estimaciones de la consultora Nielsen IQ, el precio global de este particular conjunto de productos han crecido un 5 ... su parte, otro clásico de las cestas como es el jamón ibérico ha visto escalar su precio en un 15% en el tiempo mencionado. En total, calculan que las venta totales de bienes de consumo relacionados con la cesta de la compra ha alcanzado la cifra [+]
