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cadiz | Andalucía/Córdoba
Delicias Ibéricas por el Mundo se hace con el mejor jamón de la Denominación de Los Pedroches
07-10-2022La Feria del Jamón de Villanueva de Córdoba coronó a una pieza de la empresa local Delicias Ibéricas por el Mundo como el mejor jamón de bellota 100% ibérico de Los Pedroches. Fue en la cita que marcó el inicio de la Feria del Jamón y que descubre ... jurado fue de 7 ,97 puntos , mientras que la Encina de Plata, que fue para Dehesas Reunidas, se quedó en los 7,71 puntos. El pódium lo completó la empresa Ibesa que consiguió 7,32 puntos con el jamón presentado a este concurso. Estos premios, que serán ... adscritas a la DOP Los Pedroches. Un jurado que valoró aspectos como la morfología, el biselado, la textura, el aroma, el sabor o la persistencia de ese sabor en la boca. Después de la suma de todos esos aspectos, el jamón que conquistó el paladar del jurado [+]
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Condena por el uso indebido del nombre 'Los Pedroches' en jamones no amparados por la DOP
01-03-2023El Juzgado de lo Penal número 1 de Córdoba considera que es delito el uso indebido del nombre geográfico protegido 'Los Pedroches' en el etiquetado de jamones no amparados por esta Denominación de Origen Protegida (DOP) del norte de la provincia ... resto y que el derecho exclusivo del uso del nombre protegido para distinguir a los jamones y paletas amparados es de los operadores inscritos en los registros del Consejo Regulador». El Juzgado de lo Penal concluye en su resolución que «la mención del ... año 2019 ante la comandancia de la Guardia Civil de Córdoba, al tener conocimiento de la comercialización de jamones no amparados bajo signos que incluían el término protegido 'Los Pedroches'. Tras ello, se iniciaron las diligencias de la Benemérita [+]
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Investigada una sociedad por vender jamones bajo la DO Los Pedroches sin autorización
13-05-2023...social en una localidad del Valle de Los Pedroches, la cual presuntamente estaría comercializando una serie de productos ( jamones y paletas ) bajo una marca comercial que contenía la denominación Los Pedroches sin encontrarse estos productos amparados ... , se procedió al registro de la sede social de la empresa investigada, donde se intervinieron objetos del delito como fundas y vitolas preparadas para su utilización en jamones y paletas 'fraudulentas' , asimismo, se han realizado inspecciones en ... comercios de la localidad de Madrid donde se comercializaban estas piezas llegándose a incautar varios jamones expuestos para la venta a terceros de buena fe, también se han bloqueado productos en venta en la página web de la sociedad que corresponderían con [+]
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¿Embutidos ibéricos de bellota saludables? La Universidad de Córdoba investiga cómo conseguirlos
08-06-2023Los embutidos elaborados a partir del cerdo ibérico de bellota son una opción más saludable en comparación con otros tipos de carne procesada, pero algunos de sus ingredientes y aditivos , como la sal, grasas saturadas y nitratos, podrían presentar a [+]
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Roban en Dehesas Reunidas de Belmez, la empresa con el premio a mejor jamón de bellota ibérico de España
16-11-2022...del Guadiato. Allí está situado el secadero de uno de los mejores jamones de España . De hecho, Dehesas Reunidas tiene el Premio a Mejor Jamón Ibérico de Bellota de España en 2016 , otorgado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio ... Ambiento en los galardones 'Alimentos de España'. Incluso, repitió como segundo finalista al Mejor Jamón Ibérico de Bellota de España en 2019 por el mismo ministerio. Los premios a los productos de Encinares del Sur y Solera Ibérica son incesantes por la ... calidad de sus alimentos. Precisamente, también tiene la Encina de Plata al Mejor Jamón Ibérico de Bellota de este 2022 en la Denominación de Origen Los Pedroches y la Encina de Bronce en 2019. El gerente de Dehesas Reunidas ABC Los 'cacos' entraron en el [+]
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Antonio J. Torralbo: «Esperamos un repunte de ventas de jamón de Los Pedroches hasta diciembre»
12-10-2020La Feria del Jamón cerró ayer en Villanueva de Córdoba una edición en la que tan sólo sobrevivieron los concursos. Una forma de apostar, a pesar de la situación sanitaria, por seguir promocionando la joya gastronómica de Los Pedroches. El sector ... su punto fuerte. La Feria del Jamón se ha reconvertido en esta edición, ¿qué valoración hace del desarrollo de los concursos? ¿Qué creen que han brindado a nivel promocional? La valoración es más que positiva, está compensado el gran esfuerzo ... todos los días han tenido que estar vigilantes para la curación de los jamones, una curación que no es automatizada, sino que tiene una laboriosidad donde la mano del elaborador tiene que estar presente los 365 días del año. Entiendo que ofrecer [+]
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Latiber 2010 presume ya de tener el mejor jamón ibérico de los Pedroches de 2020
09-10-2020La empresa Latiber 2010 S.L.U. ostenta el título de tener el mejor jamón de bellota 100% ibérico de Los Pedroches tras el veredicto emitido por el jurado del XIX Concurso al Mejor Jamón de Bellota de la comarca que se ha celebrado hoy viernes en ... de una pieza ligeramente superior a los 8 kilos y que había escogido por la forma entre un «surtido de 8-10 jamones». Latiber no es ajena a las sensaciones que produce ganar este prestigioso concurso ya que su empresa atesoraba, hasta hoy, otros dos ... , que junto a los de cortadores es la parte de la Feria del Jamón que ha sobrevivido a la edición marcada por el Covid-19, ha tenido como escenario el Centro de Iniciativas Empresariales de Villanueva de Córdoba. Un concurso que se ha vivido y respirado [+]
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El jamón ibérico de Los Pedroches saca músculo ante la «incertidumbre» mundial
12-10-2019La Feria del Jamón es una de las citas imprescindibles a nivel gastronómico y económico de la comarca de Los Pedroches, además de un punto de encuentro entre ganaderos y productores, que en este evento encuentran una oportunidad para analizar ... certificaciones del ibérico que vienen a controlar todo el proceso, por lo que «nos encontramos con una demanda que se mantiene, pero con menor cantidad de producto». Torres destaca además la importancia de que el jamón ibérico de bellota haya alcanzado «el precio ... al que debería haber estado siempre», al tratarse de «un producto que necesita cuatro años para su venta y un proceso muy artesanal, y ese valor añadido hay que pagarlo». Circunstancias todas que sitúan el precio actual del jamón ibérico 100 [+]
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La espectacular Feria del jamón de Villanueva de Córdoba, la capital del jamón ibérico
05-10-2022Hay una cultura y una industria alrededor del jamón que merece ser celebrada. Por eso, la Feria del Jamón de Villanueva de Córdoba es mucho más que un sitio donde podemos encontrar y degustar algunos de los mejores jamones de bellota 100% ibéricos ... : es la capital mundial del jamón durante tres días. Y eso implica mucho más. Si quieres saber más pincha aquí. [+]
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Feria de Villanueva de Córdoba | ¿Cómo degustar el mejor jamón ibérico?
07-10-2022La Feria del Jamón de Villanueva de Córdoba recupera su esencia y esplendor esta edición, pero mantiene su principal atractivo que estriba en poder degustar el mejor jamón del mundo. Pero, ¿qué opciones tienen las personas que acuden a la localidad ... jarota estos días para hacerse con un plato de jamón de la Denominación de Origen ? La organización plantea dos posibilidades: la zona de degustación y el túnel del jamón . La primera, la más tradicional, permite hacerse con platos de diferentes empresas ... euros y que incluye dos platos de jamón de bellota 100% ibérico DOP Los Pedroches o 5 montaditos de paleta loncheada DOP Los Pedroches o de lomo ibérico de bellota, además de la bebida correspondiente. No obstante, también es posible hacerse con un plato [+]
