BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cádiz Provincia
El tren de lujo más exclusivo que pasa por Cádiz y recorre Andalucía: habitaciones, itinerarios, fechas y precios
25-03-2024...directamente en su mesa. También degustará las comidas o cenas que se realicen durante los trayectos en tren. Los exquisitos menús elaborados por prestigiosos chefs incluirán los platos más tradicionales de la cocina española. El jamón ibérico de Jabugo, el [+]
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cadiz | Sociedad
Harakiri a una pata de jamón: la técnica oriental para cortar un jamón no apta para corazones sensibles
13-03-2024...de Extremadura, Jabugo, Guijuelo, Los Pedroches y Jamón de Teruel. Y sus colores son: - Negro: 100% ibérico. - Rojo: De bellota ibérico. - Verde: De cebo de campo ibérico. Así que, ya sabe, si va a comprar un jamón para estas fiestas, tenga en cuenta el color del [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Ditaly y Sánchez Romero Carvajal crean la pizza ?La Jabugo?
19-09-2023Ditaly, que acaba de abrir su primer restaurante en El Puerto de Santa María, y Sánchez Romero Carvajal, productores del Jamón de bellota 100% ibérico, se han unido para crear ?La Jabugo?, una pizza que une lo mejor de Italia con lo mejor de España ... necesita al menos cinco años para su resultado final, entre la crianza del cerdo 100% ibérico en la dehesa y la curación natural en las bodegas centenarias de la firma originaria de Jabugo (Huelva). La masa de las pizzas de Ditaly, crujientes y con el ... toque justo de 90 segundos de horno, resulta «la base ideal para un jamón que preserva el auténtico sabor original del jamón de Jabugo, con su punto exacto de sal que se traduce en los matices rojos de la curación prolongada, el aroma intenso a bellota y [+]
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cadiz | Economía
Jabugo con champán
02-12-2022La Denominación de Origen Protegida Jabugo ha presentado su atelier? en el centro de París, algo así como un taller de alta costura pero de jamón ibérico donde la prestigiosa cocina francesa pueda experimentar con los sabores del ibérico para negra ... . Este espacio gastronómico se enmarca en el Plan de Promoción Sectorial cofinanciado y diseñado por la DOP junto al Instituto de Comercio Exterior (ICEX) para reforzar y consolidar el mercado internacional del jamón de Jabugo y de sus empresas. «Francia ... es una buena propuesta por ser un mercado afín, tanto por proximidad como por afinidad cultural. Este plan no sólo ayudará a consolidar, sino a abrir nuevas oportunidades», destacan los promotores de la iniciativa. En L' Atelier DOP Jabugo se puede [+]
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cadiz | Gastronomia
'The Times' elige el mejor jamón ibérico de España: «La grasa tierna se derrite en la punta de los dedos»
18-07-2023Jabugo (el pueblo de Huelva mundialmente conocido por el jamón que se consigue en la zona gracias a su clima único) y en el que se atreve a decir cuál es el mejor ibérico del mundo que existe en el mercado. Visita a «la catedral de embutidos» 'The Times ... derrite en la punta de los dedos», escribe en 'The Times' tras haber degustado diferentes partes de la pata catada. El cocinero extremeño José Pizarro, que trabaja en Londres donde es muy reconocido, ha acompañado al redactor en su visita a Jabugo. « Es el [+]
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cadiz | Viajar
Jabugo se pone en boca de todos
20-01-2023Su nombre evoca sabor y durante todo el año estará en boca de todos. Pocos productos son tan únicos y reconocidos como el jabugo. Es el mejor jamón del mundo sin ninguna discusión, pero hay quien todavía no sabe que detrás de un término que es una ... garantía de exquisitez hay un pueblo. A veces resulta complicado discernir si fue antes el jamón o el pueblo. Lo cierto es que decir Jabugo es decir placer para el paladar. Es más que lógico que este pequeño municipio haya sido elegido como Capital ... Gastronómica Española en 2023 . Jabugo se encuentra en el extremo norte de la provincia de Huelva, en pleno corazón de la Sierra de Aracena y Picos Aroche. Cuenta con poco más de 2.000 habitantes y está formado por cuatro núcleos de población Jabugo, El [+]
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cadiz | Viajar
Cinco enclaves indispensables en Huelva para saborear la ruta del Jabugo
15-03-2023...elaboración de los productos derivados, o asistir al ritual del corte del jamón y disfrutar de una cata sensorial en la fábrica, la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jabugo ha propuesto una ruta por dehesas y secaderos de algunos de los 31 municipios que ... de Corteconcepción, Aracena, Jabugo, Cortegana y Cumbres Mayores , organizan visitas guiadas por sus dehesas, secaderos y fábricas, en un entorno de paisajes y espacios monumentales únicos, que cuentan además con fiestas gastronómicas relacionadas con el jamón a ... de productos curados como el jamón ibérico de bellota acompañados por una copa de vino. Más información info@visitaladehesa.es Whatsapp 627478338 Jabugo, epicentro del jamón El principal referente de la ruta es el municipio de Jabugo, donde se encuentra la sede [+]
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cadiz | Andalucía/Huelva
Ahora puedes adoptar un cerdo... para comértelo
11-04-2023Judit García y su marido, David de Castro, ofrecen cerdos en 'adopción'. El padrino del guarro puede seguir el crecimiento del animal, visitarlo en el campo, aprender cómo pasea por la dehesa en Jabugo o Aroche , dos de las 'mecas' del ibérico en [+]
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cadiz | Gastronomia
María Castro , una bióloga en la dehesa: «El jamón de bellota 100% ibérico tiene unas garantías increíbles»
03-03-2023...de España y una de las 100 más longevas del mundo- y reúne a su alrededor a los mayores expertos en este manjar, tanto en su origen, en las dehesas y con los cerdos, como en su elaboración y distribución. Quienes trabajan en esta compañía de Jabugo (Huelva ... , limpiadas, controladas y movidas de sitio por las manos del personal experto). Bodegas de CInco Jotas en Jabugo l.p. Se puede visitar solo desde 2015, en un proyecto que desarrolló la compañía para dar a conocer todo lo que implica la producción y ... científicamente, y hacemos ecografías y todo tipo de análisis», explica Castro, que participa del laboratorio de investigación que tiene Cinco Jotas para establecer avances continuos. Las bodegas del jamón que tienen en Jabugo fueron construidas con materiales [+]
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cadiz | Viajar
Sierra de Aracena: pueblos frescos, verdes y llenos de encanto para escapar del calor en verano
21-07-2023...paisajística que se puede disfrutar a través de una amplia red de senderos señalizados que se ofertan en cada uno de los municipios de esta comarca onubense. Jabugo, la cuna del pata negra Edificio del Tiro Pichón en Jabugo B. M. Uno de los lugares atractivos ... para refugiarse del calor es la localidad de Jabugo, no sólo por ser uno de los pueblos representativos de la cultura del cerdo ibérico , con una actividad ganadera e industrial que desde principios del siglo pasado ha marcado las formas de vida ... Sanlúcar de Guadiana, un destino con encanto en la frontera con Portugal Para degustar la gastronomía local, tanto en Jabugo como en las pedanías de Los Romeros y El Repilado, el excursionista puede adquirir además de productos curados como el jamón, la [+]
