BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
Goyesco, el primer vermut de manzanilla del mercado
19-05-2019...tradicional tapón cabezudo de corcho, propio de los vinos de Jerez. El diseño de la etiqueta ha corrido a cargo del estudio gaditano Ideólogo, responsable de packagings tan icónicos como los chocolates Pancracio o las tónicas Indi. Para José Federico Carvajal [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
La Barra de Rosario refleja su alquimia de sabores en la carta
06-10-2020...de La Barra de Rosario. Antes de comenzar con el menú, Pedro propone como aperitivo una ensaladilla. En carta aparece con carabineros, pero en esta ocasión la sirve con descargamento. En vez de picos, un pan indio con espirulina, un alga suministrada [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El vino de ida y vuelta que se convierte en joya de colección
13-08-2018...conmemorar el Quinto Centenario de la la primera circunnavegación de Magallanes-Elcano. Un viaje en el que, según consta en el libro de bastimentos que se conserva en el Archivo de Indias, también embarcaron varias botas de Jerez. Momento del embarque [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Eduard Dusa: "En la Sierra de Cádiz tenemos de todo y de buena calidad"
22-12-2020...como conejillo de indias pero se divierten mucho. Aún así, en Paradores hay unas reglas y unas normas. Hay gente muy preparada que te dice cuáles son los límites, y entre ellos tu puedes aportar lo que quieras. Tengo las manos libres para hacer cosas [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Un reportero gaditano nos lleva de "safari gastronómico" en Canal Cocina
05-04-2018". Elaboración del suero costeño en Cartagena de Indias, Colombia A partir del próximo mes de mayo pone en marcha un nuevo proyecto que prestará especial cariño a Cádiz y su gastronomía. Se trata de un safari gastronómico en todoterreno por toda España. Se llamará [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
La Curiosidad de Mauro
11-04-2019...de gambas , escabeche y espuma de mayonesa, uno de los platos que mantiene desde el comienzo. Ensaladilla de gambas. Luego optamos por la pizza Bombay-Chiclana, un pan indio con pollo ticka masala y chicharrones especiales, una divertida pizza, con [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Aponiente, Cataria y El Campero, mano a mano con Dani García en Marbella
13-03-2018...en embajador. Un pescado que tiene mucho protagonismo en su última apertura, Lobito de Mar en Marbella y en general en toda su cocina. El día 18 se celebrará una cena homenaje titulada 'Andalucía Indie', donde los equipos de los restaurantes gaditanos [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Quilla Restaurante actualiza su carta frente a La Caleta
03-02-2020Tintilla, de las Bodegas Luis Pérez. El tataki de ternera rubia gallega con salsa de Oloroso. En los postres, un variado con tarta de queso, de zanahoria y distintos chocolates, David dio dos opciones para el maridaje. Por un lado, el East Indian Cream [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
'Sabores que cruzaron los océanos' en el próximo Jueves Gastronómico
06-11-2017El próximo jueves 9 de noviembre la conmemoración del Tricentenario del Traslado a Cádiz de la Casa de Contratación de Indias y las clases prácticas que desarrolla el alumnado de la I.P Fernando Quiñones de la Diputación en los ?Jueves Gastronómicos [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
La moringa se cuela en las cartas de los restaurantes
18-10-2019La moringa es una planta milenaria con origen en el norte de la India y que posee gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales. Su cultivo en España no es muy habitual, pero tras un par de años haciendo pruebas en distintos terrenos e [+]
