BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Dónde y cómo nacieron los famosos caramelos de violetas de Madrid
26-07-2023Morados, con forma de flor y de lo más dulces: es extraño que alguien no conozca los clásicos caramelos de violetas de Madrid que tienen más de un siglo de historia. Imitados y convertidos en uno de los 'souvenirs' más emblemáticos de la capital ... características de la capital. Hoy, más de cien años más tarde, sus nietas regentan el establecimiento y mantienen la tradición , siendo este casi el único lugar en el que poder adquirir el dulce. Una historia de familia Teresa de Prado , una de las actuales ... gerentes del espacio y nieta de sus fundadores, habla con cariño de toda la historia que hay detrás de La Violeta, sus caramelos y cada uno de sus dulces. «Mi hermana, mi prima y yo hemos aprendido el negocio desde niñas », explica la profesional. «De [+]
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cadiz | Gastronomia
Los diez chefs españoles más seguidos en Instagram
24-07-2023Las redes sociales se han convertido en un recurso casi indispensable en todos los oficios y profesiones. Así, chefs y cocineros del todo utilizan plataformas como Instagram para compartir su día a día, nuevas elaboraciones y algunos de los platos di [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Marco de Jerez, visita al corazón palpitante de un vino único en el mundo
14-07-2023...pequeña bodega sigue siendo cosa de mujeres, hoy con su hija Mari Carmen Borrego Plá al mando y la enóloga Ana Cabestrero Ortega a su vera. Ellas no cuentan con viña, sin embargo llevan también casi dos siglos escribiendo la historia de los buenos vinos [+]
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cadiz | Gastronomia
Giacomo Giannotti , barman de la mejor coctelería del mundo: «Estamos cambiando la historia»
24-10-2022Hace poco más de una semana, el pasado cuatro de octubre, The World's 50 Best Bars 2022 hacía pública la lista de los 50 mejores bares del globo. En primer puesto, Paradiso , un espacio con una marcada estética y filosofía que han hecho de él el mejo [+]
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cadiz | Gastronomia
El huevo milenario, un ingrediente chino con más de 600 años de historia
13-10-2022...sabor, su desconocido origen y el olor que desprende lo convierten en uno de los platos más llamativos de oriente, aún presente en su propuesta culinaria tras su larga historia, digna de contar en el mejor de los días posibles: el día mundial del huevo ... años , durante el gobierno de la dinastía Ming. Una historia llena de leyenda El descubrimiento fue de lo más casual . En una pequeña charca de cal con agua, un agricultor encontró huevos de pato que resultaron ser un manjar. Aunque actualmente se [+]
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cadiz | Gastronomia
Así es elBulli1846, el museo de Ferran Adrià que han visitado la Princesa Leonor y la Infanta Sofía
05-07-2023La Princesa Leonor y la Infanta Sofía han asistido este martes 4 de julio a un encuentro en el recientemente inaugurado museo elBulli1846 . Un espacio expositivo que acoge el legado de Ferran Adrià y la revolución culinaria que impulso desde este rin [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Montombra: el vino heroico que ilustra Hiroomi Ito, el pintor japonés enamorado de la cocina
22-03-2023Montombra es un proyecto colaborativo entre dos bodegas, Can Ràfols dels Caus y Mas Candí, y el viticultor Xavier Ribes. Ambas bodegas comparten la parcela con el mismo nombre situada en el macizo del Garraf, que cuenta con diversidad de variedades p [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Más allá de la armonía: platos para vinos
05-08-2023, significa 'cercado', y tras la tapia de piedra que separa esta finca del siglo XIX se esconde un lugar con mucha historia. La vieja casa, aún en pie y centro de toda la vida que brota en este espacio, fue una de las residencias de veraneo de Alfonso XII ... que lleva a gala este rincón de Gerona. Tampoco en el vino , donde Pitu decidió hace muchos años dejar de poner en valor las botellas por sus etiquetas y sus precios para contar las historias que subyacen dentro de cada una de ellas. Se genera así la ... viajó en uno de los navíos españoles que participó en la batalla de Trafalgar. Un jerez que los fundadores de la bodega González-Byass compraron en 1805, con más de dos siglos de historia, y que ya es un icono de esta casa, que este autodefinido como [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
D. O. Toro: El sabor de la Historia
23-07-2021...descubrimiento de América. Estos vinos fueron los elegidos para la travesía más memorable de toda la historia, siendo el vino de Toro el primer vino que llegó al Nuevo Mundo y en contar con privilegios reales. A lo largo del siglo XX, se fueron dando [+]
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cadiz | Gastronomia
Osborne: historia de una de bodega que pujó por el liderazgo femenino en la España del siglo XVIII
01-07-2022Una fecha: 1772. Un lugar: Cádiz. La historia que dista entre la fundación de Osborne y la actualidad es difícilmente resumible. Un cuarto del último milenio se ha bebido con sus vinos, aquí y en medio mundo. Algunas de sus soleras más viejas, aún ... . Thomas Osborne se casó con Aurora Böhl de Faber. Su nombre fue clave en la historia de Osborne. Era la hija del apoderado de los negocios de James Duff y William Gordon, Juan Nicolás Böhl de Faber. Su madre fue una de las mujeres más trascendentales de la ... el importante papel que han ejercido las mujeres históricamente en el marco de Jerez. Esta historiadora pone de relieve el interés de Aurora por mantener el vínculo con la sociedad Duff Gordon que tenía su esposo. El papel decisivo de Aurora Böhl [+]
