BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
'Juan José Lapitz, memorias de un gastrónomo vasco', de Fernando Sánchez, llega al público francés y portugués
13-11-2022...vasco', del periodista, investigador y profesor, Fernando Sánchez Gómez. El acto de presentación corrió a cargo de Juan Manuel Garmendia, autor del prólogo de la versión española y presidente de Fecoga (Federación de Cofradías Gastronómicas). La nueva [+]
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cadiz | Gastronomia
Fernando Sáenz : «Considerar la heladería como parte de la pastelería es un error que no le deja desarrollarse»
26-08-2022. Fernando Sáenz , chef de DellaSera, trabaja junto a su mujer Angelines en cada una de sus elaboraciones, y pone en valor su obrador, una finca a tan solo ocho kilómetros de DellaSera con «vida propia» y en la que cultivan algunas de las materias primas que ... pareja de turistas, pasando por el peregrino del Camino de Santiago o el 'foodie'», enumera. Según el momento del día, se venden más unos sabores que otros. Fernando Sáenz trabaja para crear nuevos sabores DellaSera La historia de Fernando Sáenz [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Fernando Del Cerro, una cocina de improvisación reflexiva
01-06-2021Pensar, saborear, degustar, disfrutar y cocinar en verde. Así es Fernando Del Cerro en su restaurante familiar, Casa José, en Aranjuez (Madrid), desde donde hace más de veinte años desarrolla una cocina extremadamente personal. «Una improvisación ... les guste un plato. Hay que hacer disfrutar y hacer viva nuestra cocina y nuestros productos», reivindica. Fernando Del Cerro presenta sus platos en Madrid Fusión Alimentos de España - Madrid Fusión Y los productos en su cocina ... comensal disfruta del crujiente y sabor que le transporta al Líbano», finaliza. Empanada de tirabeques con frutos secos y setas de Fernando Del Cerro - Madrid Fusión En una propuesta en la que apuestan por lo «antirrefinado dentro [+]
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cadiz | Gastronomia
Cappucchino Grand Café, así será el lujoso establecimiento de origen mallorquín que abrirá en Oriza
21-01-2022...cumple a la perfección la soleada esquina de la calle San Fernando junto al Alcázar. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Premio Cocinero del Año a los 'activistas de lo verde'
02-06-2021Camarena ?restaurante homónimo, dos estrellas Michelin?; Xavier Pellicer ?Healthy Kitchen?; Ignacio Echapresto ?Venta de Moncalvillo, una estrella Michelin?; Javier Olleros ?Culler de Pau, dos estrellas Michelin?; Fernando del Cerro ?Casa José?; y Luis [+]
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cadiz | Gastronomia
Comedor Ruperto de Nola: así era el estrella Michelin de Torres Blancas al que puso nombre Cela
28-07-2023...comensales que renunció motu proprio al título de restaurante. Era el 'Comedor Ruperto de Nola' de las plantas 22 y 23 de Torres Blancas ?en homenaje al cocinero de Fernando I de Nápoles?, que la mantuvo hasta 1980. En ABC y casi una década después de su [+]
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cadiz | Gastronomia
Costa del Sol: buena gastronomía en el litoral estrella de cada verano
07-08-2023(**), Nintai, El Lago y Messina. El octavo local de este grupo no está en la costa, sino en Ronda, y es Bardal (**). La sala de Kaleja, el chef Fernando Villasclaras (El Lago) y un plato de Nintai, de Marcos Granda. De los costeños que nos ocupan este verano ... estrella desde 2005. Fernando Villasclaras las defiende con su propuesta de cocina de proximidad y sostenible. El gastronómico funciona en horario de cenas (menú 150 euros: corto, 130), pues de día se transforma en una sala más informal y asequible, Midi [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Un reserva de Rioja de 90 euros, entre los once mejores vinos del mundo
04-01-2023Adrián Delgado La oferta artesanal de esta bebida se ha multiplicado en la última década, con clásicos y novedades que llegan cargados de personalidad Ubicada en el pequeño pueblo alavés de Samaniego , fue fundada en 1989 por Fernando Remírez de Ganuza ... . Desde el principio el objetivo fue enfocarse en la calidad y darle prioridad a la uva, principalmente tempranillo aunque trabajan otras variedades riojanas blancas y tintas. Fernando es un gran experto en viñas, ha asesorado la adquisición de viñedos a ... sistema patentado de presión con un depósito plástico lleno de agua. En 2010, su Gran Reserva 2004 obtuvo los cotizados 100 puntos Parker . Ese mismo año, la familia Urtasun entró a formar parte de la bodega, primero como socios de Fernando pero desde 2019 [+]
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cadiz | Gastronomia
Dónde comer buenos espárragos blancos y alcachofas en Madrid
11-05-2023. Sagasta, 14. La retasca. Ibiza, 38. Las reses. Orfila, 3. Piantao. Paseo de la Chopera, 69. Taberna Verdejo. General Díaz Porlier, 59. Triciclo. Santa María, 28. Voraz. Fernando el Santo, 25. Alcachofas en Casa Julián de Tolosa, en Madrid Cuando está en el [+]
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cadiz | Gastronomia
Dónde comer en Córdoba: nueve restaurantes que defienden su patrimonio gastronómico
15-07-2023. Mirto, 7. El Caballo Rojo. Cardenal Herrero, 28. Garum 2.1. San Fernando, 122. Ermita de la Candelaria. Candelaria, 2. Taberna La Viuda. San Basilio, 52. Puerta de Sevilla. Postrera, 51. Taberna de Bodegas Campos. Lineros, 32. En ella están también otros [+]
