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  • cadiz | Gurme/Cadiz/Guias

    Dhoma, cocina japonesa de autor en el centro de El Puerto de Santa María

    14-03-2019

    , tanto David como Antonio les han dado el toque innovador y personal a los platos de los dos restaurantes. Así salen creaciones tan originales como el maki de pulpo a feira, en homenaje a las costas gallegas, el maki de solomillo a la trufa o incluso un ... maki tropical elaborado con banana. Maki de pulpo a feira en homenaje a la costa gallega. | Cedida. En la carta de Dhoma podemos encontrar sardina ahumada con base de tempura y cítricos, maguro mojama, que es un plato exclusivo de creación propia, y [+]

  • cadiz | Gurme/Cadiz/Guias

    Dónde comer el mejor sushi en Cádiz

    18-06-2019

    General Muñoz Arenillas, 11. Cádiz Teléfono: 856 04 07 90     Dhoma Restaurante Maki de pulpo a feira en homenaje a la ascendencia gallega del padre del chef. | Cedida. Antonio y David Castro Xu han tomado las riendas del legado gastronómico y ... parecen en nada, los sabores y aromas son totalmente diferentes?, afirmaba a Gurmé Cádiz en su inauguración. Una de las creaciones más originales de Dhoma es el maki de pulpo a feira, la versión japonesa del pulpo a la gallega. También han creado el maki [+]

  • cadiz | Gurme/Cadiz/Guias

    Por su ensaladilla los conoceréis

    12-01-2017

    . Es la seña de identidad de la archifamosa barra de El Balandro. Sólo lleva patata, pulpo, su propia mahonesa y pimentón para dar el toque propio del pulpo 'a feira' o como se le conoce, a la gallega.   Ensaladilla moscovita con atún de Barbate [+]

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