BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Cinco lugares para no perderse en Cádiz
29-06-2018La gastronomía de la capital gaditana está muy marcada por el pescado fresco, ya sea a la plancha o frito. En Cádiz son famosos los freidores, aunque precisamente no abundan, donde el pescado frito, recién sacado de la freidora, se expone al público [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Siete restaurantes de alta cocina a buen precio en la provincia de Cádiz
05-12-2018...típicos gaditanos, arroces? todo un abanico de posibilidades con productos recién traídos del mar. Cada día exponen el producto fresco a la vista del público. | Cedida. En su carta podemos encontrar sorprendentes creaciones como el gazpacho ecológico [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
Otero y los chiringuitos que dan tanto miedo en verano
25-07-2017Érase una vez uno de esos locales de clase media hostelera, de infantería culinaria, de trinchera playera, profesional, militar sin graduación, estética ni novedades, de los que nunca suelen exponerse a crítica experta en páginas gastronómicas en [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
A 110 kilómetros de la materia prima
24-07-2017...sus clientes. Antonio junto al mostrador en el que se exponen los productos de Cortijo San José, en Algodonales. | C.I. La carne de ternera que ofrece en su restaurante es ahora de la variedad Limousin, aunque antes probaron con Retinta, se han [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Josep Roca, Andoni Aduriz y Ángel León, se reunirán en Copa Jerez Forum
03-05-2017...sesiones permitirán a sumilleres de envergadura internacional profundizar en la importancia gastronómica de los vinos de Jerez y a referentes de la cocina exponer su aplicación en la alta cocina. De este modo podremos conocer los lazos de unión entre estos [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Cinco bodegas de la provincia participan en ProWein 2017
20-03-2017Cinco bodegas de la provincia de Cádiz exponen su oferta en la feria ProWein 2017, la principal muestra del vino de Europa, que se celebra del 19 al 21 de marzo en el recinto ferial Messe Düsseldorf de Düsseldorf en Alemania. Participan junto a [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El jurado profesional de los premios Gurmé Cádiz 2017 selecciona a sus ganadores
22-10-2017, como en la edición anterior, fueron cuatro. El más veterano fue Manuel Ruiz Torres, escritor, investigador gastronómico y bloguero. También contribuyó con su presencia y su opinión Pepe Baena, pintor (actualmente expone en Casa Pemán de Fundación [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
La sal gaditana que enamora a la alta cocina
25-09-2018...accedería toda la sal que se realiza en Cádiz y le daríamos más posibilidades a las salinas industriales para comernos. Por ello trabajamos en la diferenciación artesanal más que un distintivo», expone Manuel Ruiz, de la Salina San Vicente que gestiona junto [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El vino de Jerez visto por la alta cocina, el programa completo de Copa Jerez Forum
26-05-2017...demostración de ello». Otras sugerentes intervenciones en Copa Jerez Forum serán la de Ricard Camarena para exponer la completa carta de jereces de su restaurante y su utilización en cocina a través de su equipo de I+D o el testimonio de François Chartier, uno [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Dónde comer en Chiclana de la Frontera
07-05-2019...morcilla, y atún de ijar con tomate, además un guiso del día como fideuá, lentejas con langostinos o garbanzos con acelgas. La Embajada cuenta además con un reservado y un salón multiusos en el que actualmente se exponen dibujos de José Luis Díaz de la Torre [+]
