...colaborando estrechamente con bodegas tan interesantes como Barco del Corneta o Viña Zorzal. El diseño de las etiquetas es obra de Estudio Primo , que ha conseguido plasmar la personalidad de Mugaritz sin perder la identidad de las bodegas. Noticia Relacionada [+]
...que huyen de la guerra le ha impedido estar en Madrid. En su lugar, el chef Carles Tejedor ?uno de sus colaboradores más estrechos? ha representado los platos del cocinero premio Princesa de Asturias de la Concordia. Sin presencia de cámaras y sin [+]
...cocinero de ámbito rural, discípulo de Eneko Atxa, regenta un caserío del XVIII sobre laderas de viñedos en Lamindao (Vizcaya), entre los parques naturales de Urkiola y Gorbea (Vizcaya). Su cocina, sentida, repleta de registros y estrechamente relacionada [+]
...tanto cariño que no le doy más importancia que la que tiene. Pero estoy muy agradecido, sobre todo por compartirlo con compañeros que son todo en esta profesión», dijo el cocinero riojano, que mantiene un estrecho contacto con otro de los premiados [+]
...aprovisionamiento, pasando por la eficiencia energética de sus cocinados. Una ocupación que no solo se ha limitado de puertas hacia dentro, sino que han llevado también a aquellos actos en los que se involucran sus colaboradores más estrechos: productores [+]
...trabajo, controlar que las elaboraciones estén bien hechas y a su debido tiempo...», relata para quienes no conozca bien la responsabilidad de un jefe de cocina. La relación estrecha que mantiene en cocina con Rodrigo desde hace un lustro le permite [+]
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