BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Italia corona a los quesos españoles como los mejores
23-09-2015«El Cabrales no tiene nada que envidiar al Roquefort. Y el manchego es el parmesano español». Hoy los mayores expertos elogian a nuestros quesos, durante largo tiempo oscurecidos por los de Francia e Italia. Así se ha demostrado en la gran feria inte [+]
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Los Rincones del Marqués: «A cuerpo de rey»
28-10-2016En pleno veranillo de San Miguel de Sevilla, hemos aprovechado un respiro de tanto calor y hemos ido a comernos un potajito del que recientemente me hablaron a Los Rincones del Marqués, en la célebre calle Santiago de la capital hispalense. Como te [+]
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Ditigastro actualiza su carta y la deja libre de gluten
16-01-2021Ditigastro, establecimiento de Mairena del Aljarafe que ofrece cocina creativa, ha estrenado 2021 con una nueva carta que dice adiós al gluten y a la lactosa, puesto que la mayoría de sus propuestas pueden ser consumidas por personas con [+]
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Casa Rafel: «Acierto seguro»
05-10-2020...tantos que dicen que están gafados, tiene baraka. Baraka? y ruido, porque el único pero que se le puede poner a este sitio es que es ruidoso haciendo complicado mantener una conversación cuando hay muchos comensales. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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Apertura: Ristorantino dell?Avvocato, cocina napolitana en el centro
29-11-2019...a la italiana, dicen sus creadores, en pleno centro de la capital hispalense. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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Apertura: Noor Mahal, cocina india en El Porvenir
05-11-2019Noor Mahal es un restaurante hindú que abre sus puertas el barrio de El Porvenir, ofreciendo el sabor más auténtico de la India a los sevillanos de esta zona. Comida tradicional que, dicen desde el propio restaurante, satisface los paladares más [+]
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El cerdo ibérico, bandera de la cocina nacional
25-09-2019Desde tiempos primitivos se escucha, a lo largo y ancho de la geografía española, aquello que dice «del cerdo hasta los andares». Este antiguo refrán lo han acogido como propio los cocineros actuales apostando por un producto insigne en la cultura [+]
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La Barra de Cañabota: «Orfila, puerto de mar»
14-10-2019Se dice que antiguamente una ardilla podía cruzar España de norte a sur sin pisar el suelo, de la cantidad de árboles que había. Independientemente de que por entonces no hubiera tanto alcalde de motosierra fácil como ahora, a mí esa frase siempre [+]
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Antonio Cruz Clavijo, metre de Becerrita: «No deberían existir las recetas nitrogenadas»
07-08-2017Puestos a maridar, ¿con qué no se casa usted? Con una ensaladilla servida con bola. Hay que servirla al desprecio, como bien dice Antonio Casado de ODER Ensaladilla. La diferencia se nota hasta en el sabor. Sigue leyendo en Gurmé. [+]
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Botavino: «En la senda del éxito»
02-11-2018Dicen que más sabe el diablo por viejo que por diablo, en el caso de Botavino de Los Remedios, Carmen con sus 23 añitos carece de años, pero está claro que ha absorbido mucho conocimiento de su padre y de sus años pegada a su maestro. Sigue [+]
