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  • cadiz | Bienestar/Alimentación

    Percebes

    13-04-2023

    ...considerado una delicatessen. Para cosecharlo, sus recolectores (llamados percebeiros) descienden por los acantilado con cuerdas aseguradas a las rocas y, luchando contra el oleaje, van desprendiendo los percebes de la roca con sus aparejos. Es habitual [+]

  • cadiz | Bienestar/Alimentación

    Zamburiñas

    08-03-2023

    ...carne. Las zamburiñas son un alimento de lo más valorado a nivel gastronómico por su fina textura y su sabroso e intenso sabor, suave y delicado. Una verdadera 'delicatessen'. Diferencias entre zamburiña y vieira Es habitual confundir este molusco [+]

  • cadiz | Bienestar/Alimentación

    Trucos de cocina para Navidad: cómo cocer el marisco y cortar bien el jamón

    14-12-2019

    Navidad es la época del año en la que más nos gusta preparar pequeños platos 'delicatessen' para familiares y amigos», y si además de unos platos suculentos hacemos una buena presentación, triunfamos seguro. Teniendo en cuenta que aún hay tiempo para [+]

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