BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
La chef Nieves Barragán se lleva el Premio Alimentos de España por su difusión del producto nacional
01-06-2021...auditorio. «Hacen una cosa muy interesante, que es que nuestros sueños se hagan realidad», añadió. Este galardón gastronómico se crea para la «defensa del producto español en el mundo», anunció Benjamín Lana, director general de Vocento Gastronomía. «Este [+]
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cadiz | Gastronomia
Alexandra Cousteau, premio Sartún 2023: «Los chefs pueden ser una fuerza para proteger los océanos»
18-07-2023...comandante, investigador y explorador Jacques Cousteau tomó la segunda opción y ha dedicado su vida a la preservación y defensa del mar. Por su trayectoria como activista, conferenciante, documentalista y fotógrafa ha recibido esta noche, en el marco del ... quinto congreso 'Encuentro de los Mares', que se celebra en Tenerife para analizar la labor de ciencia y gastronomía en la defensa del entorno marino, el premio Sartún . «Es un honor para mí», confesó Cousteau poco antes del acto, cuando accedió a hablar [+]
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cadiz | Gastronomia
Chefs y científicos de renombre de todo el mundo analizarán en Tenerife cómo preservar la riqueza de los mares
28-06-2023...múltiples ramas de oceanografía, biología y ecología marina; Alexandra Cousteau , tercera generación de una familia pionera en la defensa de los océanos y la vida submarina; Minna Epps , directora de Océanos de la Unión Internacional para la Conservación [+]
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cadiz | Gastronomia
Este restaurante sirve un menú solo con queso, 16 pases de principio a fin
25-02-2023...en los que el factor humano y la tecnología se encuentran sin perder de vista la tradición, innovando en sus entornos», comentan. Y el último, dedicado a la experimentación, con una defensa de los quesos en el postre. MÁS INFORMACIÓN noticia No [+]
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cadiz | Gastronomia
La mexicana Elena Reygadas, elegida la mejor chef del mundo
18-04-2023...tamal de maíz fresco servido con crema ahumada caliente. Es "una chef que está allanando el camino para las futuras generaciones de mujeres líderes en México y más allá. Con su defensa de los platos tradicionales y la biodiversidad indígena, Reygadas [+]
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cadiz | Gastronomia
Este molino de 500 años y otros tres restaurantes con huerto son los más sostenibles de España
15-02-2023...de CO2 de 'La Finca', la defensa de un modelo de cereal cultivado con métodos sostenibles de 'Molino de Alcuneza' y la apuesta por la permacultura de 'Finca Alfoliz' son algunas de las actuaciones valoradas por Guía Repsol y el Ministerio de Agricultura ... una mayor conciliación, intentar ser ejemplo». 3 Molino de Alcuneza Sigüenza (Guadalajara) Molino de Alcuneza, en Sigüenza (Guadalajara), es reconocido este año por sus iniciativas sostenibles en la categoría de un sol Guía Repsol. Su defensa de un [+]
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cadiz | Gastronomia
Ricard Camarena y otros tres españoles, en la lista de los mejores restaurantes del mundo
08-06-2023...la conservación y preservación del Océano. También por el aprovechamiento de especies marinas históricamente descartadas, la investigación de nuevos ingredientes desconocidos y la defensa de una pesca sostenible. Le sigue en esta parte de la tabla [+]
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cadiz | Gastronomia
Los dos nuevos tres soles Repsol de 2023: el Corral de la Morería, en Madrid, y Maralba, en Albacete
27-02-2023Finkel, de Comparte Bistró (1 sol) en Madrid); o Jorge Lara y Jasone San Martín de 'Goralai' (1 sol), en Zaragoza. Identidad culinaria y defensa del producto Los 18 nuevos dos soles de la Guía Repsol 2023 encuentran en la marcada defensa de una identidad [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
El fenómeno Dabiz Muñoz
30-03-2022...otras con más interés o porque la selección no fue la más adecuada. En cualquier caso, Dabiz salió muy airoso, diciendo cosas como que nunca ha fracasado, ha tenido caídas pero se ha levantado rápidamente, o la acertada defensa de su decisión ... ponencia del triestrellado Quique Dacosta, con su defensa del territorio y sus nuevas aportaciones al mundo de los arroces, o el coloquio entre Andoni Luis Aduriz y René Redzepi. Si en la primera jornada estuvieron los políticos locales (Martínez-Almeida [+]
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cadiz | Gastronomia
Féminas, el primer congreso internacional sobre gastronomía, mujer y medio rural, se celebra este mes en Asturias
01-09-2021Manzano.Junto con la difusión y el análisis del trabajo de estas mujeres, Féminas se propone convertirse en el evento de apoyo y defensa del papel femenimo en la hostelería y el sector primario y de la sostenibilidad en las comunidades rurales, donde la ... Guardianas de la Tradición por su defensa de la cocina tradicional mexicana. [+]
