BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
El tirón de los japoneses: estos dos restaurantes de Madrid entran con una estrella en la Guía Michelin 2023
23-11-2022La Guía Michelin 2023 para España y Portugal deja varias lecturas interesantes de sus resultados. Entre otras, destaca el interés que suscita desde hace años la cocina japonesa entre los inspectores de la guía con restuarantes destacados en su selecc [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Alan Geaam: «Mis platos cuentan mi historia, es una mezcla de cocina francesa con recuerdos libaneses»
31-05-2021...conseguido este galardón en Francia. «Es una gran responsabilidad. A la gente que viene a verme, le cuento mi historia y esa mezcla entre comida francesa y libanesa que ofrezco en mi restaurante es una manera de explicarla», apunta el chef en su ponencia ... me gusta, porque cuenta mi historia y ayuda a los clientes a sentir lo que ocurre dentro de mi cabeza. Es perfecto». [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
«Emocionar el paladar de la gente», el secreto del mejor 'pizzaiolo' del mundo
30-03-2022...plato. El trabajo es en equipo», dice a ABC el maestro. Pepe cuenta que muchos en Italia le decían 'pazzo'; o sea, que estaba loco, y que rompía con las formas tradicionales de trabajar. Pero su convencimiento sobre como conformar una mejor comunidad ... cuenta con 43 compañeros que conforman su mundo empresarial. Su enfoque no está solo en el tratamiento del producto, en sus manos para la masa o en la variedad de pizzas que ofrece, sino que además su visión 360º comprende también la creación de una ... microeconomía. «Estoy muy contento porque no solo me va bien a mi, sino que también a los que están mi alrededor y a los productores cercanos», cuenta mientras exhibe fotografías del pueblo lleno o vacío según su pizzería este abierta o cerrada. Otros puntos [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Licinia 2016: Madrid bien vale una visita
30-06-2022La Comunidad de Madrid no tiene playa, pero cuenta con una extensión de más de 8.000 hectáreas de viñedo y 51 bodegas por descubrir. Agrupadas bajo la Denominación de Origen Vinos de Madrid, elaboran todo tipo de vino con un denominador común, la ... cuenta con el certificado ecológico. Con una crianza de entre 15 y 18 meses en barricas de roble francés, es un gran embajador de los vinos de la región. Aromas de fruta negra madura, laurel y especias dulces conforman el esqueleto de un vino con potencia [+]
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cadiz | Gastronomia
Ostras Daniel Sorlut: El sabor de la tradición, todo un placer
07-01-2023La reciente llegada al Food Hall de Galería Canalejas , en Madrid, marca la actualidad de Ostras Daniel Sorlut . Fundada en 1930 por Georges Sorlut, la empresa se acerca al siglo de existencia con una acreditada trayectoria en España, con ejemplos co [+]
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cadiz | Gastronomia
Cómo cortar el jamón en casa: los mejores consejos para empezarlo
23-12-2022El jamón serrano, ibérico es un manjar que tomamos en cualquier época del año pero en Navidad es más habitual tenerlo en casa. Tenemos la suerte de tener como alimento tradicional español el jamón ibérico . Pocos alimentos son tan ricos y saludables. [+]
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cadiz | Gastronomia
Nuevos soles Repsol 2023: la lista completa de los mejores restaurantes de España
03-03-2023...nuevos un sol. Bajo el lema 'La cocina nos llena ', cocineros de toda España se han dado cita en una gran fiesta gastronómica que ha dejado el mapa salpicado de soles Repsol . Con las nuevas incorporaciones la Guía Repsol 2023 cuenta con 713 restaurantes [+]
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cadiz | Gastronomia
El pan asalta las redes sociales: las cuentas que debes seguir en Instagram si quieres ser un panadero casero
08-05-2021...puede quedarse atrás. Su cuenta acumula más de 65.900 fieles amantes del pan ?también de la repostería y la cocina salada? bien hecho a través de su blog Gourmétier, definido por el propio Vernay como «un espacio que fusiona la gastronomía y la [+]
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cadiz | Gastronomia
Cuánto cuesta el menú del restaurante de Jordi Cruz con tres estrellas Michelin
21-10-2021, ha conseguido otras 2 Estrellas Michelin con su restaurante Angle y una más con Atempo. Es decir, en total el chef cuenta en su haber con 6 Estrellas Michelin. Actualmente el chef catalán es el más joven de España y el segundo del mundo en conseguir ... una Estrella Michelin. Cuánto cuesta el menú de ABaC El exclusivo restaurante cuenta con un menú que mezcla tradición y vanguardia, utilizando los productos de mayor calidad del mercado y ofreciendo una experiencia única para los sentidos, pero no a [+]
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cadiz | Gastronomia
Los secretos de la sopa de tomate de El Colmao de Gascón Rubio
03-12-2021Desde hace más de 20 años elaboran a diario esta receta en cuanto comienza el frio por petición de su clientela, con su madre siempre en el recuerdo, que fue quien les enseñó esta receta de pobres. Una receta muy simple pero hecha de corazón y perfec [+]
