BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
Lo mejor es todo
07-11-2017...provincia de Cádiz. Las croquetas, las patatas bravas y la ensaladilla, son las tapas clásicas del bistro bar jerezano. | GURMÉ CÁDIZ Si decimos que Secuencia Nueve es un restaurante original, moderno, con decoración tipo industrial y una carta hecha para [+]
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Comer con los pies en la hierba
23-06-2017...zona. Tienen un tartar de pargo muy particular que es ya un clásico, con un aliño de pepinillos y pimientos. A las tradicionales croquetas, ensaladilla, taquitos de gallo al limón, se le unen recetas de corte innovador e internacional: tataki de cerdo [+]
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Muchos motivos para probar, muchos motivos para volver
01-01-2017...queso. Pero no todo es inventar: las salchichas caseras de ternera o las croquetas de puchero o el bacalao rebozado siguen ahí recordándonos por qué la gastronomía de aquí se gana a todo el que la experimenta. No puedo hablar de los nuevos postres porque [+]
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Vélez gana en el Casino con una apuesta diferente
08-10-2016...y la tempura. Tampoco olvido unas croquetas de caña de lomo que sabían a caña de lomo, en una época donde encontrar que algo sepa a lo que su nombre indica es un desafío. Además de este tipo de platos de fusión, tienen guisos, huevos, chacinas y un [+]
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¿La mejor casa de comidas gallega a este lado del río Iro?
27-08-2016...por las paredes. Navajas, el inevitable pulpo, buey de mar, hasta percebes, siempre que lo permitan temporadas y suministro fiable. Siempre asequible. Empanadas regias y recias, croquetas verité, todo entre riquísimo y sublime, todo verdad. Pero [+]
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Motivos para volver con los ojos cerrados
15-08-2017...visita (porque he repetido, hasta en tres ocasiones), me encantaron las croquetas de chicharrones. Totalmente aconsejables. Al pedirlas tuve cierta reticencia porque me esperaba una masa pesada, de sabor contundente. Error mío. Suaves y sabrosas con [+]
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También con los ojos cerrados
01-03-2017...plancha en su punto justo, en el caso de la ventresca y el tarantelo. En el tapeo y los entrantes, me llamó la atención el atinado uso de la salicornia, en una crema de papas levemente aliñadas y queso, deliciosas, o en croquetas con langostinos, unas [+]
