BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Así son las croquetas japonesas que tienen una lista de espera de 30 años
14-11-2022Las croquetas , esas porciones de masa de bechamel con picadillo de múltiples ingredientes rebozadas y fritas, son posiblemente uno de los platos universales que se pueden encontrar en culturas de todo el mundo, con sus distintas variantes. Sin ... croquetas tienen una lista de espera de 30 años . El secreto está en la masa, que cuenta con carne de Kobe. Y es que Takasago está en la prefectura de Hyogo, origen de esta exclusivísima tipología de carne que en 'Asahiya' preparan de una manera única ... . Shigeru Nitta es el propietario de esta carnicería desde que la heredó de sus padres hace unos años. Es ya la tercera generación de la familia que mantiene el negocio, y que ha descubierto en estas 'Croquetas Extremas', uno de los cuatro tipos que venden [+]
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cadiz | Gastronomia
Este dos estrellas Michelin, famoso por sus croquetas, cumple 125 años y lo celebra con una receta icónica
01-04-2023...convirtió en el primer restaurante de La Rioja en obtener una estrella Michelin. La segunda en la guía roja llegó en 2012. Las croquetas de Marisa Sánchez Bien sea con la sencillez de una croqueta -de jamón y pollo- que Marisa Sánchez elevó a objeto de deseo [+]
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cadiz | Gastronomia
Madrí Madre: sándwich Tintín y el tapeo favorito de Martín Berasategui enfrente del templo de Debod
17-06-2023...sándwich Tintín Siguen otros, pensados para compartir, como las croquetas (cuatro, 9) de jamón ibérico o de espinacas y ricotta. Las bravas (9) en esta taberna llegan a la mesa con chistorra. Y la ensaladilla (14) ?la carta permite marcar los favoritos y [+]
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cadiz | Gastronomia
Ibai Llanos y Dani García lanzan un menú juntos: este es su precio y dónde lo puedes comprar
24-03-2023...opciones cuestan 13,50 euros. Detalle de los platos de Ibai y Gacría ABC Además, la propuesta cuenta con entrantes (a 8,50 euros) como croquetas 'challenge' (de pollo asado y bechamel especiada y que incluyen una de ellas con sabor picante) o alitas [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Entre la caza y las croquetas
31-03-2022' de los hermanos Roca en Gerona, como pude comprobar hace escasas semanas. Y Adrián San Julián ha demostrado con creces que es un gran cocinero en el avilesino Yume. Enhorabuena a los tres. El otro clásico es el de la mejor croqueta de jamón. Este año, por ... darle una 'croqueta de plata'. Distinción merecida, pero que merecerían también el resto de sus colegas, aunque no tengan dos estrellas, porque todos hacen unas croquetas de lujo. Al final el ganador fue Miguel Carretero. Sus croquetas, que se pueden [+]
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cadiz | Gastronomia
Casa Orellana, un espacio gastro para el encuentro en Chamartín
17-11-2022...página y tiene un estilo definido, desenfadado y adscrito a la gastronomía nacional, con platos castizos y andaluces. Casa Orellana se prodiga en los entrantes , con platos irresistibles como sus croquetas de rabo de toro (3 euros cada una), sus logrados ... escabechado en casa, 6, 8, 12) y su tosta de anchoa cántabra con mantequilla de caserío (4). Casa Orellana Qué pedir Los entrantes y los guisos Perfecto para Una reunión entre amigos Precio caña 2,6? Precio croquetas 3? c/u Dónde Plaza de la Rep. del Ecuador [+]
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cadiz | Gastronomia
Este mesón de carretera cumple 90 años y esto es lo que decía ABC de él hace ya medio siglo
06-11-2022...en un mortero sin batidora y que tarda tres días en elaborarse. La receta no ha variado desde 1932. Son célebres también croquetas de jamón y pollo ?el secreto está, dicen sus responsables, en meter muy poca harina a la bechamel?. Los asados [+]
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cadiz | Gastronomia
Dónde comer las mejores croquetas de Sevilla
13-01-2022El próximo día 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Croqueta, y para que podáis celebrarlo de la mejor forma, GURMÉ Sevilla recopila una amplia selección de croquetas que han sorprendido a nuestros críticos. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
La mejor croqueta de España se hace en Madrid
30-03-2022Ya no hay duda, la mejor croqueta de España se sirve en Madrid y es la que prepara Miguel Carretero en el restaurante Santerra, del barrio de Salamanca. Es la campeona entre las campeonas, pues en esta octava edición del popular certamen que se ... Escudero, del restaurante Iván Cerdeño, en Toledo (ganador 2020) y Javier Sanz y Juan Sahuquillo, del restaurante Cañitas Maite, de Casas Ibáñez, en Albacete (ganadores 2021). Todos ellos presentaron hoy en el 'VIII Concurso La Croqueta Campeona ... da sabor -en el certamen, el jamón de Joselito, el patrocinador-, que luego se reboza y se fríe. Carretero al momento de anunciarse que la suya es la mejor croqueta de España.El jurado estuvo integrado por José Gómez, Daniel Salas, Marcelino [+]
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cadiz | Gastronomia
Soluciones de última hora para celebrar Navidad en casa sin ensuciar la cocina
20-12-2022...catering Juanyta Me Mata! Nino Redruello, cuarta generación de La Ancha , ha creado también un menú a domicilio para dos personas (90 euros) basado en la tradición y listo para calentar, con sus instrucciones, y servir. Con entrantes como croquetas [+]
