BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
ABC entrega sus premios Salsa de Chiles 2023
13-06-2023...del comité de expertos, a Miramar . Lo recibió Paco Pérez, su chef y propietario. Los mejores profesionales de sala En su compromiso por reconocer el trabajo de los profesionales de sala, tanto maîtres como sumilleres, los premios Salsa de Chiles [+]
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cadiz | Gastronomia/Vinos
Las burbujas del champagne y el cava, en peligro: la amenaza silenciosa que afecta a los vinos espumosos
13-05-2023...de los años 90, según el CIVC ?el comité interprofesional del champagne?, se estima que el viñedo se protegió de la siguiente manera: un 70 % con control tradicional, un 15 % con control dirigido y un 15 % en agricultura razonada. Tras esto, 2014 marcó un ... , con 4,4 millones de botellas, por detrás de gigantes como Estados Unidos, con 34,1 millones, o el Reino Unido, con 29,9 millones de botellas. Para David Chatillon, Presidente de la Union des Maisons de Champagne y copresidente del Comité Champagne, en [+]
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cadiz | Gastronomia
Los mejores aceites de oliva españoles del mercado
26-09-2021...de oliva virgen extra (AOVE) españoles. Todos ellos procedentes de almazaras ubicadas en Andalucía y Castilla-La Mancha. Un comité internacional de expertos y catadores, amparados bajo esta organización sin ánimo de lucro presidida por Schmidt, firma el [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Alain Ducasse sobre las cocinas española y francesa: «Se nos ha querido enfrentar, pero eso está obsoleto»
16-11-2021Arzak, Pedro Subijana, Martín Berasategui, Hilario Arbelaitz, Andoni Luis Aduriz, Eneko Atxa y Josean Alija. Todos ellos forman parte del comité técnico de este congreso, que celebra este lunes 15 de noviembre su primera jornada. Arzak y Subijana le han [+]
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cadiz | Gastronomia
El mejor pan de Madrid se hornea en Lavapiés
23-11-2021París acoge, desde hace más de 27 años, uno de los concursos más populares de la ciudad. Un comité de expertos elige entre las panaderías parisinas la mejor 'baguette' de la ciudad. El ganador de esa pugna gastronómica se convierte en proveedor del [+]
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cadiz | Gastronomia
Cocinar con lava: así será Worldcanic Lanzarote, el primer congreso de gastronomía volcánica del mundo
03-12-2021, Gino González, Frédéric Lecuyer y Joan Martí - Vocento Cocinar directamente con lava El jueves, y tras las sesiones matutinas celebradas en Finca Testeina, la comitiva se desplazará hasta el restaurante El Diablo, en pleno Parque [+]
